Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Pariah
Legacy Member
Over wie/wat hebben ze het hier eigenlijk? supermarkten die "speciale bieren" aanbieden ofzo? Zoals delhaize hun serie met verschillende soorten gist ?
Belgium?s craft brewers sound the alarm | Belgian Beer and Food
Belgium?s craft brewers sound the alarm | Belgian Beer and Food
Bontus
Legacy Member
Pariah zei:
Over hunzelf een aantal jaar geleden
Nee, ik denk voornamelijk over bierfirma's, die dus kleinschalige receptuur overbrengen naar brouwerijen zoals Anders, de Proef, de Graal... en dan hun bier aan de man brengen met kleine marges maar dito klein risico.
Er is nochtans niet echt een andere manier om te starten als brouwerij, of je moet onmiddellijk zeer grote investeringen doen.
jefverstraete
Legacy Member
Bontus zei:Over hunzelf een aantal jaar geleden
Nee, ik denk voornamelijk over bierfirma's, die dus kleinschalige receptuur overbrengen naar brouwerijen zoals Anders, de Proef, de Graal... en dan hun bier aan de man brengen met kleine marges maar dito klein risico.
Er is nochtans niet echt een andere manier om te starten als brouwerij, of je moet onmiddellijk zeer grote investeringen doen.
Ik denk dat het vooral gaat om het feit dat bepaalde bierfirma's niet eens melden dat ze bierfirma zijn, maar naar de buitenwereld doen alsof ze over een eigen brouwerij beschikken. Toppunt is deze webpagina: Brouwerij | Troubadour waar bierfirma The Musketeers doet alsof ze zelf een brouwerij hebben, terwijl ze foto's tonen van de Proefbrouwerij zonder enige vermelding ervan. Corsendonck is er ook zo eentje (gebrouwen bij du Bocq).
Atrox
Legacy Member
Wat een hoop zever en gezaag is dat artikel wel niet.
Dit is gewoon business as usual: taken die niet tot uw specialisatie outsourcen naar een bedrijf dat daar wèl de nodige specialisaties en apparatuur voor heeft. Andere taken hou je intern, in dit geval het ontwikkelen van het bier, de marketing & sales.
Maakt u dat een betere of slechtere brouwer? Nee, lijkt me niet. Naar mijn mening zijt ge een goede brouwer als ge een goed bier op de markt brengt. Of dat nu in uw eigen ketels of in dat van een ander wordt gebrouwd, verandert daar toch niets aan?
Dat ge doet alsof dit allemaal in-house wordt gebrouwen terwijl het zelf niet zo is, is ethisch een beetje wankel. Maar dit is business, geen liefdadigheid.
En wtf @ de redenering "ze hebben geen risico genomen". Precies alsof een succesvol, maar risicoloze business u minder ondernemer maakt. Ik zou eerder zeggen dat dat net slim ondernemerschap is
Dit is gewoon business as usual: taken die niet tot uw specialisatie outsourcen naar een bedrijf dat daar wèl de nodige specialisaties en apparatuur voor heeft. Andere taken hou je intern, in dit geval het ontwikkelen van het bier, de marketing & sales.
Maakt u dat een betere of slechtere brouwer? Nee, lijkt me niet. Naar mijn mening zijt ge een goede brouwer als ge een goed bier op de markt brengt. Of dat nu in uw eigen ketels of in dat van een ander wordt gebrouwd, verandert daar toch niets aan?
Dat ge doet alsof dit allemaal in-house wordt gebrouwen terwijl het zelf niet zo is, is ethisch een beetje wankel. Maar dit is business, geen liefdadigheid.
En wtf @ de redenering "ze hebben geen risico genomen". Precies alsof een succesvol, maar risicoloze business u minder ondernemer maakt. Ik zou eerder zeggen dat dat net slim ondernemerschap is
jefverstraete
Legacy Member
Atrox zei:Wat een hoop zever en gezaag is dat artikel wel niet.
Dit is gewoon business as usual: taken die niet tot uw specialisatie outsourcen naar een bedrijf dat daar wèl de nodige specialisaties en apparatuur voor heeft. Andere taken hou je intern, in dit geval het ontwikkelen van het bier, de marketing & sales.
Maakt u dat een betere of slechtere brouwer? Nee, lijkt me niet. Naar mijn mening zijt ge een goede brouwer als ge een goed bier op de markt brengt. Of dat nu in uw eigen ketels of in dat van een ander wordt gebrouwd, verandert daar toch niets aan?
Dat ge doet alsof dit allemaal in-house wordt gebrouwen terwijl het zelf niet zo is, is ethisch een beetje wankel. Maar dit is business, geen liefdadigheid.
En wtf @ de redenering "ze hebben geen risico genomen". Precies alsof een succesvol, maar risicoloze business u minder ondernemer maakt. Ik zou eerder zeggen dat dat net slim ondernemerschap is
Akkoord, er zijn bierfirma's die veel beter bier maken dan bepaalde brouwerijen. Ik heb op zich niets tegen bierfirma's, zolang ze correct zijn naar de consument en melden vanwaar het bier komt. Voor andere producten (denk maar aan vlees, kaas, zuivel, groenten,...) wil een consument perfect kunnen traceren vanwaar het komt, waarom dan niet voor een edel product als bier? Het stoort mij enorm dat sommige bierfirma's niet willen zeggen waarvan hun bier komt. Hebben ze iets te verzwijgen misschien?
Dennoman
Legacy Member
Short 'n' sweet: zolang er geen wettelijke verplichtingen bestaan, zullen bedrijven zoveel mogelijk verzwijgen. Dat is nu eenmaal business.
Tenzij het heel dure producten zijn van traceerbare herkomst, zoals wagyu-rund, truffels, wijndruiven of bepaalde koffiesoorten, zullen maar weinig verdelers uitpakken met waar hun producten vandaan komen. Hell: ik denk zelfs dat je dat in de meeste gevallen niet wilt weten.
Belangrijker nog in het geval van bier: het is een volstrekt overbodige wetenschap, zeker voor de gemiddelde consument. Tenzij je echt bewust met bier/brouwen bezig bent en bvb. weet welke brouwerijen berucht staan voor infectieproblemen, zou het geen hol mogen uitmaken waar een bier vandaan komt. De bierfirma ontwikkelt het recept of laat het tegen betaling ontwikkelen door de brouwer, en betaalt vervolgens de brouwer om het bier te maken. Duidelijk, toch?
Ik snap geheel niet waar de aanklacht vandaan komt. Als je niet genoeg geld krijgt voor contractbrouwsels, moet je meer vragen.
Tenzij het heel dure producten zijn van traceerbare herkomst, zoals wagyu-rund, truffels, wijndruiven of bepaalde koffiesoorten, zullen maar weinig verdelers uitpakken met waar hun producten vandaan komen. Hell: ik denk zelfs dat je dat in de meeste gevallen niet wilt weten.
Belangrijker nog in het geval van bier: het is een volstrekt overbodige wetenschap, zeker voor de gemiddelde consument. Tenzij je echt bewust met bier/brouwen bezig bent en bvb. weet welke brouwerijen berucht staan voor infectieproblemen, zou het geen hol mogen uitmaken waar een bier vandaan komt. De bierfirma ontwikkelt het recept of laat het tegen betaling ontwikkelen door de brouwer, en betaalt vervolgens de brouwer om het bier te maken. Duidelijk, toch?
Ik snap geheel niet waar de aanklacht vandaan komt. Als je niet genoeg geld krijgt voor contractbrouwsels, moet je meer vragen.
Bontus
Legacy Member
In het geval van de proefbrouwerij: daar is toch heel het concept van die brouwerij op gebaseerd. En een firma zoals The Musketeers leveren topbrouwsels af door die samenwerking...
Wie voor bierfirma's brouwt heeft de grootste luxe toch wel : constant een volle brouwkalender, de meeste winst en je niets van de verkoop moeten aantrekken.
Wie voor bierfirma's brouwt heeft de grootste luxe toch wel : constant een volle brouwkalender, de meeste winst en je niets van de verkoop moeten aantrekken.
Atrox
Legacy Member
Bontus zei:In het geval van de proefbrouwerij: daar is toch heel het concept van die brouwerij op gebaseerd. En een firma zoals The Musketeers leveren topbrouwsels af door die samenwerking...
Wie voor bierfirma's brouwt heeft de grootste luxe toch wel : constant een volle brouwkalender, de meeste winst en je niets van de verkoop moeten aantrekken.
Straks brengt ge mij nog op ideeën
bludgeoned
Legacy Member
Dat ik zo.Bontus zei:In het geval van de proefbrouwerij: daar is toch heel het concept van die brouwerij op gebaseerd. En een firma zoals The Musketeers leveren topbrouwsels af door die samenwerking...
Wie voor bierfirma's brouwt heeft de grootste luxe toch wel : constant een volle brouwkalender, de meeste winst en je niets van de verkoop moeten aantrekken.
Maar in het geval van the musketeers zou dit wel op het etiket en website duidelijk vermeld mogen worden. Nuja, er zijn nog veel dingen die ik op een etiket zou willen zie.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.