Archief - BBQ

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.

Mr.Anderson

Legacy Member
damocles zei:
Ik doe meestal wel alle schuiven toe en laat het zon doven. Dan gebruik ik dat restant voor een volgende keer. Of voor een high &fast sessie.

Vooral weten dat een Weber gemaakt is om te gebruiken, en dat ze snel terug proper te krijgen zijn, maar dat is niet elke keer nodig. Ik poets het meestal een keer voor hij in de winter op stal gaat (dat krijg ik nog 'iet thuis verkocht)

nestorius zei:
Gewoon een olie die je in huis hebt, zonnebloemolie, maisolie... . Best wel geen olijfolie want die durft rins te worden. Maar als je de volgende keer de barbecue opstookt gewoon het rooster mooi heet stoken en voor het barbecueen erover met een stuk geolied keukenpapier om het terug proper te maken.

Over die krassen en hitte van de kolen hoef je je geen zorgen te maken. Weber is gelakt met emaille (de zwarte toch, de gekleurde versies hebben nog een extra kleurlaag) waardoor die verf beenhard is zodat er geen krassen inkomen. Enkel oppassen dat je het deksel niet laat vallen want dan durft zo'n laag wel eens te kraken waardoor die loskomt. Ook erg hoge temperaturen zijn nefast (boven de 300 graden) voor de laklaag, deze zou dan wel eens durven barsten gaan vertonen, maar dit is enkel kosmetisch. Als je hem lang wil mooi houden gebruik hem dan niet als vuurschaal.

En ivm het doven, gewoon alles dicht. (Eerst wel eens je rooster borstelen en invetten, warm werkt het gewoon nog veel makkelijker). Dan als hij afgekoeld is de assen van de resterende kolen schudden en opkuisen. Kolen of briketten kan je dan in een aparte bak doen voor later gebruik ( wacht zeker lang genoeg ivm brandgevaar en indien mogelijk geen plastic/brandbare bak gebruiken). Je laat ze best wel niet in de barbecue liggen omdat deze vocht aantrekken en dan niet meer goed branden een volgende keer. Ook assen trekken vocht aan en als je deze laat liggen is die vlinder voor de luchtregeling/asschuiven in de kortste keer geroest.


Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk

Bedankt!

Dus als ik het goed lees: de rooster mag gewoon blijven liggen? Terwijl hij goed warm heeft afborstelen en invetten met wat olie.
Voor jullie waarschijnlijk allemaal heel basic stuff, maar ik ben er enorm mee geholpen. Zeer fijn! Ik apprecieer jullie moeite :)

Lemme

Legacy Member
Mr.Anderson zei:
Bedankt!

Dus als ik het goed lees: de rooster mag gewoon blijven liggen? Terwijl hij goed warm heeft afborstelen en invetten met wat olie.
Voor jullie waarschijnlijk allemaal heel basic stuff, maar ik ben er enorm mee geholpen. Zeer fijn! Ik apprecieer jullie moeite :)

Yes, en dan met een goede staalborstel er over en ge kunt beginnen bakken.

XtremeSpooky

Legacy Member
Lemme zei:
Yes, en dan met een goede staalborstel er over en ge kunt beginnen bakken.

Met een aardappel je schoongemaakte grill insmeren helpt ook tegen aanplakken van je vlees aan de grill

nestorius

Legacy Member
XtremeSpooky zei:
Met een aardappel je schoongemaakte grill insmeren helpt ook tegen aanplakken van je vlees aan de grill
Die had ik nog nooit gehoord. Een ui zou ook goed werken.

Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk

Anoniem19

Legacy Member
Lemme zei:
Yes, en dan met een goede staalborstel er over en ge kunt beginnen bakken.

Best een borstel met Messing haren ;)

En daarna wel een inspectie dat er geen haren op de rooster blijven hangen. Slecht voor de darmen!


Voor alle beginners, in het begin heb je veel vragen, dat is juist het leuke. Dus blijf maar stellen!

Avondland

Legacy Member
Ik wil wel eens een bloemkoolbom maken, alleen zal ik het gehakt er uit moeten laten want mijn vrouw eet geen gehakt meer na er ziek van geweest te zijn. Waarmee zou ik dat kunnen vervangen? Extra spek? :p

Zodra de maatregelen wat meer versoepelen wil ik wel eens een bezoekje brengen aan Carmans Beringen, daar kan je met een dagpas heen als particulier. Jammer dat die speciale stukken van de Amerikaanse BBQ-wereld niet zo makkelijk verkrijgbaar zijn, hoewel ik best tevreden was van de vleesribben van de beenhouwer hier in 't dorp. Benieuwd of die aan short ribs kan geraken, maar die kunnen best met gemarmerd vlees zijn. Die heeft wel Simmenthaler en Aubrac liggen in zijn ijskast, dus dat is ook al niet zo slecht.

Tomski

Legacy Member
Had er nog nooit van gehoord, van die bloemkoolbom. Nu wil ik dat ook maken, wel met gehakt natuurlijk. Merci voor de tip.

nestorius

Legacy Member
Avondland zei:
Ik wil wel eens een bloemkoolbom maken, alleen zal ik het gehakt er uit moeten laten want mijn vrouw eet geen gehakt meer na er ziek van geweest te zijn. Waarmee zou ik dat kunnen vervangen? Extra spek?
emoji14.png


Zodra de maatregelen wat meer versoepelen wil ik wel eens een bezoekje brengen aan Carmans Beringen, daar kan je met een dagpas heen als particulier. Jammer dat die speciale stukken van de Amerikaanse BBQ-wereld niet zo makkelijk verkrijgbaar zijn, hoewel ik best tevreden was van de vleesribben van de beenhouwer hier in 't dorp. Benieuwd of die aan short ribs kan geraken, maar die kunnen best met gemarmerd vlees zijn. Die heeft wel Simmenthaler en Aubrac liggen in zijn ijskast, dus dat is ook al niet zo slecht.
Online bestellen bij bbquality, komt mooi diepgevroren aan hier.

Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk

Genius

Legacy Member
nestorius zei:
Online bestellen bij bbquality, komt mooi diepgevroren aan hier.

Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk

Dan zal hij toch moeten wachten tot na de corona want ze leveren niet in België momenteel.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

nestorius

Legacy Member
Genius zei:
Dan zal hij toch moeten wachten tot na de corona want ze leveren niet in België momenteel.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Nochtans 3 weken geleden nog besteld.

Edit: net nog eens gekeken en inderdaad geen levering naar belgie momenteel
emoji26.png

Mr.Anderson

Legacy Member
Lemme zei:
Yes, en dan met een goede staalborstel er over en ge kunt beginnen bakken.

Thx!

Maar poetsen jullie nu die rooster NA het BBQ'n, of laat je hem vuil en borstel je die af VOOR de start van een nieuwe sessie?
Deze week eens zien voor zo'n borstels. Funny thing is, ik had 2 zo'n borstel liggen in mijn tuinhuis. Ligt daar al jaren. Reden: als de rooster afgekoeld was zat ik daarop te schrobben en dat ging voor geen meter. Vorige week naar het containerpark geweest en allebei weggegooid.

Lemme

Legacy Member
damocles zei:
Best een borstel met Messing haren ;)

En daarna wel een inspectie dat er geen haren op de rooster blijven hangen. Slecht voor de darmen!


Voor alle beginners, in het begin heb je veel vragen, dat is juist het leuke. Dus blijf maar stellen!

Ik gebruik deze: https://www.dewitschijndel.nl/weber...ygFgByecgOFIrkD_OdJQd51aCj4L0rDQaArdtEALw_wcB
Bedoel jij een andere dan?

Mr.Anderson zei:
Thx!

Maar poetsen jullie nu die rooster NA het BBQ'n, of laat je hem vuil en borstel je die af VOOR de start van een nieuwe sessie?
Deze week eens zien voor zo'n borstels. Funny thing is, ik had 2 zo'n borstel liggen in mijn tuinhuis. Ligt daar al jaren. Reden: als de rooster afgekoeld was zat ik daarop te schrobben en dat ging voor geen meter. Vorige week naar het containerpark geweest en allebei weggegooid.

Ik ben zeer tevreden van de mijne (zie link hierboven). Soms doe ik het direct na het bbq'en al. En ook tijdens gebruik ik die om het rooster schoon te maken.
Maar dus zeker voor dat ik begin. Kolen/briketten goed warm laten worden in de bbq, met het rooster er op. En als ge goed warm is, met die borstel er over. Works like a charm.

Anoniem19

Legacy Member
Lemme zei:
Ik gebruik deze: https://www.dewitschijndel.nl/weber...ygFgByecgOFIrkD_OdJQd51aCj4L0rDQaArdtEALw_wcB
Bedoel jij een andere dan?



Ik ben zeer tevreden van de mijne (zie link hierboven). Soms doe ik het direct na het bbq'en al. En ook tijdens gebruik ik die om het rooster schoon te maken.
Maar dus zeker voor dat ik begin. Kolen/briketten goed warm laten worden in de bbq, met het rooster er op. En als ge goed warm is, met die borstel er over. Works like a charm.

ergens opgepikt dat messing haren beter zijn voor de roosters (niet de gietijzeren, maar de standaard roosters van de weber), meestal haal ik bij de dhz een borsteltje, ééntje per jaar ofzo: zoiets https://www.brico.be/nl/gereedschap...encys-staalborstel-universeel-messing/5228710

Mr.Anderson

Legacy Member
Lemme zei:
Ik gebruik deze: https://www.dewitschijndel.nl/weber...ygFgByecgOFIrkD_OdJQd51aCj4L0rDQaArdtEALw_wcB
Bedoel jij een andere dan?



Ik ben zeer tevreden van de mijne (zie link hierboven). Soms doe ik het direct na het bbq'en al. En ook tijdens gebruik ik die om het rooster schoon te maken.
Maar dus zeker voor dat ik begin. Kolen/briketten goed warm laten worden in de bbq, met het rooster er op. En als ge goed warm is, met die borstel er over. Works like a charm.

Die dat ik weggegooid had was dezelfde, maar dan van den Action. 2 euro ofzo. Geen idee of dat verschil maakt. Ik heb zo'n starter ook van daar. Kostte € 3,5. Die starter gaat al 5-6 jaar mee en doet z'n werk. Heeft wel niet zo'n pyramide'ke onderaan zoals die van Weber. Zou dat zo'n verschil maken?

Vega zei:
Ik gebruik zelf deze twee borstels:

https://www.weber.com/BE/nl/accessoires/onderhoud/schoonmaakborstels/6464.html

https://www.weber.com/BE/nl/accessoires/onderhoud/schoonmaakborstels/6495.html

Grote om er is goed over te gaan, gaat zeer snel, het kleinere met twee "takjes" werkt geweldig om wat beter tussen de groeven te kunnen poetsen.

Valt goe mee van prijs. Misschien dan toch eens investeren in deftig materiaal.

Ik ging die iGrill mini 2 bestellen. 130 euro. 't Zal dit jaar met den thermometer op het deksel te doen zijn :p

nestorius

Legacy Member
Mr.Anderson zei:
Thx!

Maar poetsen jullie nu die rooster NA het BBQ'n, of laat je hem vuil en borstel je die af VOOR de start van een nieuwe sessie?
Deze week eens zien voor zo'n borstels. Funny thing is, ik had 2 zo'n borstel liggen in mijn tuinhuis. Ligt daar al jaren. Reden: als de rooster afgekoeld was zat ik daarop te schrobben en dat ging voor geen meter. Vorige week naar het containerpark geweest en allebei weggegooid.

Ik borstel hem na het bbq'en. Voor het bbq ga ik er wel nog eens over met een geolied stuk keukenpapier om stof etc eraf te halen.

nestorius

Legacy Member
Mr.Anderson zei:
Die dat ik weggegooid had was dezelfde, maar dan van den Action. 2 euro ofzo. Geen idee of dat verschil maakt. Ik heb zo'n starter ook van daar. Kostte € 3,5. Die starter gaat al 5-6 jaar mee en doet z'n werk. Heeft wel niet zo'n pyramide'ke onderaan zoals die van Weber. Zou dat zo'n verschil maken?



Valt goe mee van prijs. Misschien dan toch eens investeren in deftig materiaal.

Ik ging die iGrill mini 2 bestellen. 130 euro. 't Zal dit jaar met den thermometer op het deksel te doen zijn :p

je kan ook gewoon bij de ikea een fantast bestellen, werkt even goed en kost maar een 10 euro.

Panly

Legacy Member
vandaag pizza.

verschillende soorten deeg geprobeerd. Eentje was zoals gewenst.

Maar hét probleem was die pizza van de schep op de pizzasteen te krijgen. Twee keer bijna catastrofaal: de ene had een groot gat in het midden, de andere was gedeeltelijk een calzone maar dan binnenstebuiten...

Maar al doende leert men. Vanaf de 5de pizza lukte het zonder incidenten (met hulp van wat maismeel als "glijmiddel")


Voor de toekomst: een brooddeeg maken om nadien op de pizzasteen te leggen. Er blijft meer dan genoeg restwarmte over, de keramiek houdt die supergoed vast.

Plutus

Legacy Member
Voila zie, 1kg spiering gerubd en is intussen aan een ritje begonnen! Hopelijk boterzacht om te pullen tegen vanavond. Het is maar een kleiner stuk dus zou geen probleem mogen vormen qua timing.

EDIT: dikke 5 uur onderweg, temp gaat intussen zéér gestaag. Bijna tijd om in te pakken!

269b1d90ee4d66545b4e062dcaf2fc24.jpg

6943d401571301a2dd2c536511adb92e.jpg
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan