De grote BBQ thread
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- BBQ
Filet pur mag je niet langer laten agen hoor.Lol is 10 dagen nu ook al dry aged?
Dan is al mijn vlees in de frigo dry aged denk ik
Heb niet reverse gedaan, gewoon op kamer temp laten komen, BBQ op 350 graden+ gestookt en de grate 30min laten opwarmen. Dan aan beide kanten 1 min geschroeid en daarna indirect 2-3 min. Beetje op gevoel, ik gebruik geen thermometer bij zo kleinere stukken vlees. Heb behoorlijk wat ervaring in de keuken dus dat helpt misschien wel.
Iemand ervaring met een bbq aan huis? Heb ter vervanging van een vrijgezelle een bbq met 10 man aar heb op zich geen zin in al te veel afwas/slaatjes maken/heel de tijd aan de bbq staan. Iemand ooit al eens een professioneel laten komen die dit alles uit handen neemt?
BearPils
Well-known member
Met onze hondenschool eens gedaan voor de instructeurs, was niet veel beter dan de standaard gegrillde vleesjes en salades.
Wel gemakkelijk, maar nu ook niet wauw. Er zijn natuurlijk wel een hoop traiteurs die dit aanbieden, dat kan altijd beter zijn.
Moest ik in jouw situatie zitten zou ik een groot stuk PP maken (dat kan al de dag op voorhand).
Dan wat coleslaw en pitabroodjes en uit het vuistje eten.
Je kan dan eventueel nog wat hapjes grillen (frikandelen (curryworst) burnt ends bvb
) op de dag zelf.
Avondland
Well-known member
Pulled pork zal ook mijn way to go zijn als ik deze zomer volk uitnodig. Grote blok van 3 kg erop zwieren en dan in potjes verdelen om dat te ontdooien als ik wat volk over de vloer heb. Dan kan ik de dag zelf nog iets anders klaarmaken, low & slow of hot & fast naargelang de tijd dat ik heb.
Da's inderdaad misschien wel een optie.Met onze hondenschool eens gedaan voor de instructeurs, was niet veel beter dan de standaard gegrillde vleesjes en salades.
Wel gemakkelijk, maar nu ook niet wauw. Er zijn natuurlijk wel een hoop traiteurs die dit aanbieden, dat kan altijd beter zijn.
Moest ik in jouw situatie zitten zou ik een groot stuk PP maken (dat kan al de dag op voorhand).
Dan wat coleslaw en pitabroodjes en uit het vuistje eten.
Je kan dan eventueel nog wat hapjes grillen (frikandelen (curryworst) burnt ends bvb
Had deze al gevonden: https://www.azbarbecue.be/menus/lente-barbecue/#
Wel nog zelf bakken, maar alles wordt geleverd, incl bestek & borden. Iemand toevallig daar al eens besteld?
Hier staat nog wel een leuk lijstje: https://www.foodtruckbestellen.be/foodtrucks/food=bbq
Nog geen persoonlijke ervaring met een.
Nog geen persoonlijke ervaring met een.
als je toch al alles zelf moet doen waarom nog inhuren.
Enigste voordeel is dat je geen afwas hebt maar met 10 man ga je sowieso niet veel afwas hebben.
Als je toch zoiets wil doen dan meer zoals shaddix z'n voorstel of iemand die alles doet.
BearPils
Well-known member
Inderdaad, en als je echt geen afwas wilt gebruik dan kartonnen bordjes, maar dat is bij mij hoogstens één vaatwasser bordjes en een gastrobak voor de PP.
Die link die je stuurt is een zo grill-pakket met van die typische gemarineerde vleeskes die nonkel Jos met zijn zatte botten cremeert op de jaarlijkse famillie-BBQ maar dan iets 'chiquer'.
Dan zou ik ook eerder voor het voorstel van Shaddix gaan.
Pompi
Active member
Zoals iemand hierboven ook recent vermelde heb ik ook 25% korting op weber via het werk.
Ik ging dus voor een GBS 57cm kettle gaan; maar helaas zijn die al 3 weken niet in stock.
Ondertussen dan maar aan het rondkijken gegaan; en mijn nonkel had me zijn BBQ eens laten zien.
Hij was daar zeer tevreden van, en was specifiek wat hij gezocht had: een toestel met aanpasbare kolenhoogte.
Voordeel voor mij ook is dat dat een rechthoekig model is; aangezien mijn vriendin zot is is van "sjaslicks" zal dat voor haar en haar vrienden er toch op moeten gaan.
Ik ging dus voor een GBS 57cm kettle gaan; maar helaas zijn die al 3 weken niet in stock.
Ondertussen dan maar aan het rondkijken gegaan; en mijn nonkel had me zijn BBQ eens laten zien.
Hij was daar zeer tevreden van, en was specifiek wat hij gezocht had: een toestel met aanpasbare kolenhoogte.
Tepro Grillwagen Toronto Click Holzkohlegrill, Anthrazit/Edelstahl & Abdeckhaube passend für Tepro Toronto (NICHT für XXL) Holzkohlengrill, Beige : Amazon.de: Garten
Tepro Grillwagen Toronto Click Holzkohlegrill, Anthrazit/Edelstahl & Abdeckhaube passend für Tepro Toronto (NICHT für XXL) Holzkohlengrill, Beige - Kostenloser Versand ab 29€. Jetzt bei Amazon.de bestellen!
www.amazon.de
Voordeel voor mij ook is dat dat een rechthoekig model is; aangezien mijn vriendin zot is is van "sjaslicks" zal dat voor haar en haar vrienden er toch op moeten gaan.
BearPils
Well-known member
Voor spiezen en standaard grillen gaat dat inderdaad wel goed werken.
Probleem met zo'n modellen is dikwijls de luchtstroom die moeilijker te regelen is (de Barillo van Boretti is een befaamd voorbeeld).
Wil je graag low&slow gaan kan het zijn dat dit op deze BBQ veel moeilijker is (ik ken merk niet).
Lobmans
Well-known member
Aangezien onze houtskoolbarbecue versleten is, aan het zien voor een nieuwe barbecue en we willen een gasbarbecue (ja, shoot me).
Iemand dus aanraders voor "goeie" gasbarbecues rond de prijs van 250-300 euro (350 euro zou eventueel nog mogen mits écht de moeite).
Het is voornamelijk bedoeld om met vriendin en de kleine wat te barbecuen in het weekend, of door de week ook te gebruiken om vlug een stukje vlees op te gooien. Een zijbrander is in dat opzicht ook welkom. Daarnaast mss ook eens experimenteren met low & slow spareribs, pulled pork, ... maar ik ben nu geen hobbykok dus vergaand zal die passie nu ook niet worden.
Iemand dus aanraders qua specifieke toestellen die voldoen aan bovenstaande?
Of wat zijn in het algemeen opmerkingen qua specificaties waar ik binnen dat budget op moet letten om geen echte miskoop te doen?
Iemand dus aanraders voor "goeie" gasbarbecues rond de prijs van 250-300 euro (350 euro zou eventueel nog mogen mits écht de moeite).
Het is voornamelijk bedoeld om met vriendin en de kleine wat te barbecuen in het weekend, of door de week ook te gebruiken om vlug een stukje vlees op te gooien. Een zijbrander is in dat opzicht ook welkom. Daarnaast mss ook eens experimenteren met low & slow spareribs, pulled pork, ... maar ik ben nu geen hobbykok dus vergaand zal die passie nu ook niet worden.
Iemand dus aanraders qua specifieke toestellen die voldoen aan bovenstaande?
Of wat zijn in het algemeen opmerkingen qua specificaties waar ik binnen dat budget op moet letten om geen echte miskoop te doen?
Voor hoeveel personen? Want met dat budget ga je imo niet veel kwalitatieve gasbarbecues kunnen kopen die ook geschikt zijn voor veel personen. Als het maar voor 2 a 4 personen is (enkel vlees) mssh de q1000 of 1200 maar ik weet niet of low en slow daar op lukt.
Lobmans
Well-known member
Voornamelijk voor ons eigen, met sporadisch mss eens de (schoon)ouders of bevriend koppel die op bezoek komen.
Voor grote groepen zal het zelden of nooit nodig zijn.
Bij pakweg Lidl vindt ge wel toestellen met meerdere branders enz, maar wat zijn de factoren die bepalen waarom zoiets wel of niet aan te raden zou zijn?
El Fuego Gasbarbecue »Dayton 6Plus1«, 7 branders
El Fuego Gasbarbecue »Dayton 6Plus1«, 7 branders op Lidl.be ✅ 30 dagen bedenktijd ✅ Levering in heel België ✅ Kwaliteitsgarantie
www.lidl-shop.be
CAMPINGAZ Gasbarbecue op wielen met 4 branders
CAMPINGAZ Gasbarbecue op wielen met 4 branders op Lidl.be ✅ 30 dagen bedenktijd ✅ Levering in heel België ✅ Kwaliteitsgarantie
www.lidl-shop.be
Ik ken amper of niets van barbecues dus heb gewoon totaal geen idee waarop ik moet letten om toch ietwat kwaliteit in huis te hebben.
Ik kan u enkel en alleen maar dit artikel aanraden (Wel in het engels) maar daar staat eigenlijk alles in waar je moet op letten. Hoewel het misschien wel wat te uitgebreid is voor sporadisch gebruik.Voornamelijk voor ons eigen, met sporadisch mss eens de (schoon)ouders of bevriend koppel die op bezoek komen.
Voor grote groepen zal het zelden of nooit nodig zijn.
Bij pakweg Lidl vindt ge wel toestellen met meerdere branders enz, maar wat zijn de factoren die bepalen waarom zoiets wel of niet aan te raden zou zijn?
El Fuego Gasbarbecue »Dayton 6Plus1«, 7 branders
El Fuego Gasbarbecue »Dayton 6Plus1«, 7 branders op Lidl.be ✅ 30 dagen bedenktijd ✅ Levering in heel België ✅ KwaliteitsgarantieCAMPINGAZ Gasbarbecue op wielen met 4 branders
CAMPINGAZ Gasbarbecue op wielen met 4 branders op Lidl.be ✅ 30 dagen bedenktijd ✅ Levering in heel België ✅ Kwaliteitsgarantie
Ik ken amper of niets van barbecues dus heb gewoon totaal geen idee waarop ik moet letten om toch ietwat kwaliteit in huis te hebben.
Gas Grills: Buying Guide, Reviews, And Ratings | Meathead's AmazingRibs.com
Here's how gas grills work and what to look for when you go shopping. This article has all of the information you need.
amazingribs.com
Lobmans
Well-known member
Ik kan u enkel en alleen maar dit artikel aanraden (Wel in het engels) maar daar staat eigenlijk alles in waar je moet op letten. Hoewel het misschien wel wat te uitgebreid is voor sporadisch gebruik.
Gas Grills: Buying Guide, Reviews, And Ratings | Meathead's AmazingRibs.com
Here's how gas grills work and what to look for when you go shopping. This article has all of the information you need.amazingribs.com
Thx, straks alvast eens op het gemak doorlezen!
Wel oppassen van die site, zo zou je budget na het lezen van al die artikels en al die foto's gezien te hebben zomaar eens de pan kunnen gaan uitzwaaien. Toen ik vroeger mij aan het orienteren was op een barbecue (gewoon zo'n plaatstalen dingen om vlees op te cremeren) ben ik op die site gestoten en het is voorlopig geëindigd op een kamado, een pelletgril, 2 ketelbarbecue's, een weber go anywhere op kolen en nog een op gas. En een vrouw die staat te roepen dat ik nu toch wel barbecue's genoeg heb.
Ik heb zowel gas als kolen en kan op basis van jouw wensen wel al volgende (persoonlijke!) ervaring delen:
1. ik moest en zou ook een zijbrander hebben. De voorbije 2 jaar heb ik dat ding 1x gebruikt, en de bbq gaat hier 1-2x/week aan het hele jaar door.
2. low & slow doe ik bijna nooit op gas, mijn bereidingen daarop duren max 1-2 uur. Ik heb het gevoel dat me dat teveel gas kost
in het begin een paar keer ribs gedaan (dus 4-6 uur telkens), en ik heb er toch een paar flessen doorgejaagd op korte termijn.
1. ik moest en zou ook een zijbrander hebben. De voorbije 2 jaar heb ik dat ding 1x gebruikt, en de bbq gaat hier 1-2x/week aan het hele jaar door.
2. low & slow doe ik bijna nooit op gas, mijn bereidingen daarop duren max 1-2 uur. Ik heb het gevoel dat me dat teveel gas kost
in het begin een paar keer ribs gedaan (dus 4-6 uur telkens), en ik heb er toch een paar flessen doorgejaagd op korte termijn.
Lobmans
Well-known member
Ik heb zowel gas als kolen en kan op basis van jouw wensen wel al volgende (persoonlijke!) ervaring delen:
1. ik moest en zou ook een zijbrander hebben. De voorbije 2 jaar heb ik dat ding 1x gebruikt, en de bbq gaat hier 1-2x/week aan het hele jaar door.
2. low & slow doe ik bijna nooit op gas, mijn bereidingen daarop duren max 1-2 uur. Ik heb het gevoel dat me dat teveel gas kost
Ik moet er wel bijvertellen dat die zijbrander vooral op vraag van de vriendin zou zijn zodat ze dat in de zomer ook kan gebruiken om andere dingen op te warmen. Zelf geef ik daar nu ook niet zo om. Low & slow zou hier ook niet zo frequent gedaan worden, gewoon eens op een zonnige dag op het gemak spareribs laten garen maar ik heb niet de ambitie (en kookkunsten) om volop te gaan experimenteren.
Vergelijkbare onderwerpen
