Archief - Kookopleiding

Hela 9lives,

Mijn studies (Taal - en Letterkunde Duits - Nederlands (UGent)) lopen bijna op zijn einde: volgend jaar is het hopelijk mijn laatste jaar en heb ik mijn Bachelor/Masterdiploma. Tijdens mijn studententijd (zeker tijdens het laatste jaar dat ik nu op kot zit) heb ik ontdekt dat ik zeer graag kook en hier misschien later wel iets zou willen met doen. Ik ben nu 22 en wil zeker niet te lang wachten om die '''''droom van het koken''''' te verwezenlijken en zou graag volgend jaar, dus tijdens mijn laatste jaar van studeren nog, al een kookopleiding willen beginnen (en zo de basis volledig onder de knie krijgen en liefst ook een soort van certificaat van kok bekomen).

Mijn vraag is of jullie misschien enige ervaring hebben met kookopleidingen, er iets meer van afweten of ook gewoon andere mensen kennen die een kookopleiding gevolgd hebben en er iets meer van afweten?

Merci alleszins!

Zolang je in gent zit spermalie in avondonderwijs en daarna naar brugge?

In het CVO in Roeselare kun je een opleiding volgen tot kok. Zelf heb ik er de opleiding "Koken voor starters" gevolgd omdat ik een absolute leek was in het koken en ik toch ietwat mijn plan wil kunnen trekken eens ik alleen ga wonen. Ik denk dat als je kok wilt worden er vier jaar overdoet in avondschool daar.

Ik denk dat je dan 'hulpkok' bent.

Ik heb hotelschool gedaan en ben daar afgestudeerd (tso hotel). Ik heb nu al enkele jaren ervaring als kok en pakweg 1.5 jaar ervaring als chef kok.

Als je in een mooie zaak je ding kan doen als chef kok is het een geweldige job. Maar met deze economische crisis zou ik een zaak nooit opstarten... en nu die black box er aan komt is de horeca helemaal al om zeep.

Als je echt een passie hebt voor koken en je vindt het niet erg om op alle feestdagen, weekends en soms 6 of 7 dagen per week, aan gemiddeld 11-18u per dag te werken. Een goed draaiende brasserie of gastronomische zaak zal altijd hard werken zijn met lange dagen,maar met een goed loon.

Je kan ook natuurlijk als traiteur werken of groot keuken doen.Maar dat is niet koken imo.

Als je zeker bent dat je de passie hebt ga er dan voor. Als dit niet zo is dan raad ik je aan om uit de horeca te blijven. Ik ken al genoeg volk die het niet volhouden omdat ze "grote dromen" hadden,maar uiteindelijk verzopen in de stress, lange dagen, verantwoordelijkheid enz...

zolang dat je maar weet dat het curryworst is en geen frikandel.