Archief - Speculoos of speculaas?
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
XA4
Legacy Member
Een tijdje terug op de radio gehoord.
Men zou van speculaas spreken als er speculaaskruiden inzitten.
Met andere woorden:
speculaas = speculoos + speculaaskruiden
Aldus de radio-kok
De Standaard: "Zeg je nu speculaas of speculoos? De discussies over de naam zijn even talrijk als de nieuwe producten met speculoos –euh, speculaas– die tegenwoordig op de markt komen. Wat is nu het juiste woord? Antwoord: beide benamingen zijn juist, het gaat gewoon om twee verschillende producten. Nederlanders hebben het steevast over speculaas, koeken met een typische kruidenmengeling van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom, koriander en gember. Het Belgische koekje, de speculoos, is veel minder gekruid en vooral de smaak van gekaramelliseerde suiker overheerst."
Men zou van speculaas spreken als er speculaaskruiden inzitten.
Met andere woorden:
speculaas = speculoos + speculaaskruiden
Aldus de radio-kok
De Standaard: "Zeg je nu speculaas of speculoos? De discussies over de naam zijn even talrijk als de nieuwe producten met speculoos –euh, speculaas– die tegenwoordig op de markt komen. Wat is nu het juiste woord? Antwoord: beide benamingen zijn juist, het gaat gewoon om twee verschillende producten. Nederlanders hebben het steevast over speculaas, koeken met een typische kruidenmengeling van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom, koriander en gember. Het Belgische koekje, de speculoos, is veel minder gekruid en vooral de smaak van gekaramelliseerde suiker overheerst."
Furon
Legacy Member
Het algemeen Nederlandse woord is speculaas.
Volgens Van Dale is speculoos een weinig gebruikt Belgisch-Nederlands synoniem. In feite is het een term die om commerciële redenen gebruikt wordt.
Sommige Belgische fabrikanten noemen hun producten bewust speculoos om aan te geven dat er geen speculaas- of koekkruiden in zitten.
Speculaas is voor hen de typisch Nederlandse, pittige kruidenkoek en speculoos de typisch Belgische koek met kaneel en gebrande suiker.
VRTtaal.net - speculaas / speculoos
Volgens Van Dale is speculoos een weinig gebruikt Belgisch-Nederlands synoniem. In feite is het een term die om commerciële redenen gebruikt wordt.
Sommige Belgische fabrikanten noemen hun producten bewust speculoos om aan te geven dat er geen speculaas- of koekkruiden in zitten.
Speculaas is voor hen de typisch Nederlandse, pittige kruidenkoek en speculoos de typisch Belgische koek met kaneel en gebrande suiker.
VRTtaal.net - speculaas / speculoos
djbramz
Legacy Member
Aldus Studio Brussel en de Wereld van Sofie is speculaas de Nederlandse versie die typisch iets meer kruiden bevat dan onze variant omwille van het feit dat zij destijds over een grote handelsvloot beschikten om specerijen te bekomen.
Speculoos is de Vlaamse variant die dus minder gekruid is.
Speculoos is de Vlaamse variant die dus minder gekruid is.
vidiot
Legacy Member
In 'Ons Kookboek' staat speculaas, en dat boek is de Vlaamsche norm .
Mmm, ik ga er subiet weer lekkere maken.
1kg bloem, 700gr suiker, 2 eieren, beetje water, 500gr echte boter en kaneel...kneden, nachtje laten rusten, kneden, in stukken snijden (eigen inspiratie) en 20' afbakken op 180°.
Geniet ervan!
.Mmm, ik ga er subiet weer lekkere maken.
1kg bloem, 700gr suiker, 2 eieren, beetje water, 500gr echte boter en kaneel...kneden, nachtje laten rusten, kneden, in stukken snijden (eigen inspiratie) en 20' afbakken op 180°.
Geniet ervan!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.