Archief - MOJITO (vraagje)

Wat is nu eigenlijk het grote verschil tussen een mojito en een caipirinha? 'k Gooi die twee altijd door elkaar. Hebben die niet zowat dezelfde ingrediënten?

MATABARO zei:

Wat is nu eigenlijk het grote verschil tussen een mojito en een caipirinha? 'k Gooi die twee altijd door elkaar. Hebben die niet zowat dezelfde ingrediënten?

Klik om te vergroten...

Hard to say, er circuleren verschillende recepten rond, bij een Caipirinha wordt meestal geen bruiswater gebruikt, is kleiner in omvang en wordt meestal zelfs geshaked in tegenstelling tot een Mojito. En niet te vergeten de muntblaadjes, die zijn niet aanwezig bij een Caipirinha!!! Mijn ervaring is trouwens dat shaken van een Mojito de smaken beter verdeeld over uw glas maar meestal wordt het niet gedaan voor zover ik weet

^MystiQ zei:

Hard to say, er circuleren verschillende recepten rond, bij een Caipirinha wordt meestal geen bruiswater gebruikt, is kleiner in omvang en wordt meestal zelfs geshaked in tegenstelling tot een Mojito. En niet te vergeten de muntblaadjes, die zijn niet aanwezig bij een Caipirinha!!! Mijn ervaring is trouwens dat shaken van een Mojito de smaken beter verdeeld over uw glas maar meestal wordt het niet gedaan voor zover ik weet

Klik om te vergroten...

Of wat dacht je van cachaça vs. rum

bludgeoned zei:

Of wat dacht je van cachaça vs. rum

Klik om te vergroten...

Dat ook maar cachaça is wel redelijk vergelijkbaar met witte rum hoor, en het is nu eenmaal witte rum die gebruikt wordt in Mojito. Daarom dat veel mensen het verschil gewoon niet weten?

^MystiQ zei:

Dat ook maar cachaça is wel redelijk vergelijkbaar met witte rum hoor, en het is nu eenmaal witte rum die gebruikt wordt in Mojito. Daarom dat veel mensen het verschil gewoon niet weten?

Klik om te vergroten...

Toch redelijk essentieel lijkt me, dus zo moeilijk is het niet om uit te leggen. Als je de twee recepten opzoekt (en niet alle verschrikkelijke spin-offs) is het ook snel duidelijk.
Voor de rest zijn het gewoon twee verschillende cocktails (zowel qua smaak als qua ingrediënten).

bludgeoned zei:

Toch redelijk essentieel lijkt me, dus zo moeilijk is het niet om uit te leggen. Als je de twee recepten opzoekt (en niet alle verschrikkelijke spin-offs) is het ook snel duidelijk.
Voor de rest zijn het gewoon twee verschillende cocktails (zowel qua smaak als qua ingrediënten).

Klik om te vergroten...

Akkoord maar als je als leek op zoek gaat naar die recepten kom je vaak bij dingen terecht die helemaal niet correct zijn. Het zijn inderdaad twee verschillende cocktails met een verschillende smaak maar ik kan mij best inbeelden dat je daar als leek maar weinig verschil in ziet, nee?

Ik gebruik altijd Havana Club, smaakt imo beter dan die van Bacardi. Maarja, zal wss nog altijd commerciële rommel zijn vergeleken met de echt goede rums

Voor het bruiswater gebruik ik altijd Bru. Is heel zacht van smaak. Ik heb eens spa rood gebruikt, maar dat vond ik te "zuur" smaken.

@Mystiq: imo hoort dat geperst fruit/blaadjes in een mojito

Atrox zei:

@Mystiq: imo hoort dat geperst fruit/blaadjes in een mojito

Klik om te vergroten...

Huh? Ik begrijp niet wat ge hier wilt zeggen

Mojito is limoen, munt, rietsuiker, ijs, rum en spuitwater.
Caiperinha is limoen, bruine suiker, ijs en cachaca (lijkt op rum).

Caipherinha was de drank voor de arme mensen, met cachaca die eigenlijk een soort van minderwaardige rum was, munt was duur etc... (dit laatste, bron: gentse waterzooi, ik meen mij dat toch te herrineren).

Dus twee verschillende cocktails, 2 verschillende landen (cuba/brazil), hebben eigenlijk niets met elkaar te maken.

^MystiQ zei:

Huh? Ik begrijp niet wat ge hier wilt zeggen

Klik om te vergroten...

Awel, ik vind dat bij een mojito het geperst fruit en de blaadjes in de cocktail moeten blijven, ipv een "proper" drankske te maken zonder geplet materiaal. Ik vind dat net het leuke aan de mojito

Thx voor de info allemaal. Wel bizar want ik heb eens ooit zo'n caipirinha gedronken in zo'n klein glaasje en dat was idd zonder spuitwater, maar 't zat wel vol met muntbladen.

In ieder geval lekker gerief.

Atrox zei:

Awel, ik vind dat bij een mojito het geperst fruit en de blaadjes in de cocktail moeten blijven, ipv een "proper" drankske te maken zonder geplet materiaal. Ik vind dat net het leuke aan de mojito

Klik om te vergroten...

Ik zeg toch nergens dat ge de blaadjes en het fruit uit de cocktail moet halen? Ik zeg enkel dat ge uw fruit en munt wat moet aanstampen zodat uw smaken vrijkomen. Of bedoel je dat op het shaken? Ik shake ze zelf ook niet hoor

U kunt ook altijd vragen voor assistentie! (plukken, snijden, stampen ...) Veel handen maken licht werk

tip, doe er eens een halve passievrucht bij ! da's the missing link. ge gaat verschieten hoeveel beter uwe mojito is !

bludgeoned zei:

Toch redelijk essentieel lijkt me, dus zo moeilijk is het niet om uit te leggen. Als je de twee recepten opzoekt (en niet alle verschrikkelijke spin-offs) is het ook snel duidelijk.
Voor de rest zijn het gewoon twee verschillende cocktails (zowel qua smaak als qua ingrediënten).

Klik om te vergroten...

Milfhunter zei:

tip, doe er eens een halve passievrucht bij ! da's the missing link. ge gaat verschieten hoeveel beter uwe mojito is !

Klik om te vergroten...

Dat bedoel ik dus.

^MystiQ zei:

Ik zeg toch nergens dat ge de blaadjes en het fruit uit de cocktail moet halen? Ik zeg enkel dat ge uw fruit en munt wat moet aanstampen zodat uw smaken vrijkomen. Of bedoel je dat op het shaken? Ik shake ze zelf ook niet hoor

Klik om te vergroten...

Mja, laat maar, heb het blijkbaar verkeerd begrepen

Daarnet nog een Caipirinha gemaakt. Smaakte goed, maar verkies toch de mojito. Wat ik wel jammer vind bij gecrusht ijs, is dat het ijs bovenaan komt te staan en de rest onderaan (afhaneklijk vd dikte van het ijs)

Mojito .. wat rijkt onze kennis van cocktails weer ver

Op mijn verjaardag maakten we het als volgt.

Limoenen persen op voorhand en het sap in een grote bowl doen samen met de rietsuiker en de muntblaadjes en de rum.

Als er dan iemand een mojito wou deden we dit in een glas en deden er dan crushed ice en spuitwater bij.

Een vriend van me heeft zo'n set van in de Makro gekregen:
- 6 glazen
- 1 groot glas
- 1 houten stamper (kan in het het grote glas gebruikt worden)
- Soort van 'vergiet' met handvat dat op het grote glas past.

Zijn vragen zijn:
- Wat is de bedoeling van dat grote glas en het bijhorende 'vergiet'....?
Je brengt of giet toch niets over? Elke mojito wordt per glas aangemaakt of is dit een mogelijkheid om bvb iets in grote(re) hoeveelheden aan te maken?
- Het crushen van de limoenen (met schil?) + muntblaadjes zorgt voor wat pulp en dergelijke. Dit is toch moeilijk te drinken met een rietje? Of hoe maken jullie hem eigenlijk aan?

Thx

Atrox zei:

Mja, laat maar, heb het blijkbaar verkeerd begrepen

Daarnet nog een Caipirinha gemaakt. Smaakte goed, maar verkies toch de mojito. Wat ik wel jammer vind bij gecrusht ijs, is dat het ijs bovenaan komt te staan en de rest onderaan (afhaneklijk vd dikte van het ijs)

Klik om te vergroten...

Bwa, als uw cocktail af is, eens goed doorroeren met een lepel om alles te mengen. Caipirinha en de vodkavariant caipiroshka zijn heerlijk, ik verkies hen zeker boven een mojito, die ik overrated vind. (De munt ligt mij niet zo denk ik en het is misschien wat te trendy/hype. Maar verfrissend is ie zeker).

Probeer ook eens de strawbarry margharita:

1. 5 verse aardbeien
2. 4cl tequila
3. 2cl limoensap
4. 2cl aardbeienlikeur
5. wat (poeder)suiker en eventueel een scheutje triple sec

Die ingrediënten gooi je de blender in en voila. Inschenken in een glas met suikerrand! (Eventueel wat ijsschilfers in de blender gooien om het mengsel wat kouder te maken en door een zeef gooien als je het uitgiet, anders kan er wel wat teveel schuim of brokjes in je glas terecht komen als je te lang of niet lang genoeg mixt!)

Het origineel hiervan is de gewone margharita (tequila, triple sec, limoensap en een zoutrand). Er bestaan nog wat varianten met andere soorten fruit op deze cocktail.
Je kan ook de strawberry daquiri eens proberen, die qua ingrediënten bijna identiek is, al ben ik niet zo'n fan van de gewone daquiri.

- Soort van 'vergiet' met handvat dat op het grote glas past.

Klik om te vergroten...

Dat is om zonder ijs uit te schenken, denk ik. Vaak worden er reeds tijdens het shaken ijsblokjes gebruikt om het drankje af te koelen en voorkomt men met de zeef dat men het ijs in het glas giet (waar reeds nieuwe ijsblokjes op het vers geschudde mengsel liggen te wachten). Tenminste als je zoiets bedoelt: http://www.mega-co-inc.com/mega-co-inc/Photos/Barware/Libbey/80926Mojito9pcset.gif

Pulp? Het is gewoon sap dat vrijkomt en die blaadjes moeten sowieso wat geplet worden om de aroma's te doen vrijkomen hoor. Je moet geen schrik hebben als er 'onzuiverheden' in uw cocktail zitten.

MATABARO zei:

Thx voor de info allemaal. Wel bizar want ik heb eens ooit zo'n caipirinha gedronken in zo'n klein glaasje en dat was idd zonder spuitwater, maar 't zat wel vol met muntbladen.

In ieder geval lekker gerief.

Klik om te vergroten...

Muntblaadjes
Cachaça is inderdaad een afgeleide van rum, meer heeft een compleet andere en zeer uitgesproken smaak.