Archief - Koken: Tips, Vragen, Recepten, Restaurants, etc.

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
S

SharkyXTS

Legacy Member
CVO De Nobel in Leuven. Volg daar sinds september vorig jaar kooklessen en is een absolute aanrader. 180 EUR/semester, 13 kooklessen en elke keer een superlekker driegangen-menu (ons kerstdiner was zelfs 7-gangen). Inschrijven voor dit semester zal wellicht niet meer lukken, hoewel onze groep op woensdagavond niet al te groot is (15-man), vorig semester waren we met 18 ofzo. Mocht je je willen inschrijven voor de kooklessen in september 2012, wees er dan snel bij :). Mocht je nog vragen hebben, shoot.
M

Mixhell

Legacy Member
Mixhell zei:
Iemand een idee waar je van die metalen ringen kan kopen die in de oven kunnen? 't Is om moelleux te maken, maar ik weet niet goed hoe ik ze moet bakken (ringen, potjes...?). In de casa hebben ze wel enkele van die ringen maar niet in dezelfde grootte, ze zouden dus best even groot zijn... Iemand al eens moelleux gemaakt? Hoe doen jullie dat?
Klik om te vergroten...

Niemand? ...
S

SharkyXTS

Legacy Member
Iemand een idee waar je van die grote groene pepers kan kopen? (zoals je soms ziet bij de pitta bar.) In de supermarkt vind ik altijd van die kleintjes die te pikant zijn.
L

Lorim

Legacy Member
Een gok, maar vind je die in Leuven niet in de exotic world (vroeger Unic)? Daar zijn toch altijd van die speciale dingen te vinden :). Ik heb alleszins al een paar keer van die pepers gekocht gewoon in de pita bar zelf, daar verkopen ze die soms in potjes.
S

St0wned

Legacy Member
Mixhell zei:
Niemand? ...
Klik om te vergroten...

zou ge dat zelf kunnen maken? een lange, best hitte bestendige :D, buis kopen en dan in de gewenste lengte zagen. randen wat bijschuren en klaar?
S

SharkyXTS

Legacy Member
Mixhell zei:
Iemand een idee waar je van die metalen ringen kan kopen die in de oven kunnen? 't Is om moelleux te maken, maar ik weet niet goed hoe ik ze moet bakken (ringen, potjes...?). In de casa hebben ze wel enkele van die ringen maar niet in dezelfde grootte, ze zouden dus best even groot zijn... Iemand al eens moelleux gemaakt? Hoe doen jullie dat?
Klik om te vergroten...
Mijn chocolade moelleux doe ik gewoon in een potje. Waarschijnlijk zijn ringen wel eenvoudiger als je enkel de moelleux (dus zonder potje/ring) wil opdienen. Voor de rest maakt het weinig uit in welke vorm je ze bakt, eindresultaat is even lekker :drool:.
S

SharkyXTS

Legacy Member
Lorim zei:
Een gok, maar vind je die in Leuven niet in de exotic world (vroeger Unic)? Daar zijn toch altijd van die speciale dingen te vinden :). Ik heb alleszins al een paar keer van die pepers gekocht gewoon in de pita bar zelf, daar verkopen ze die soms in potjes.
Klik om te vergroten...
Bedankt voor de tip, heb mijn pepers gevonden in de Exotic World. Wel een ruim gamma dat ze daar hebben, om over hun winkelindeling nog maar te zwijgen: pantoffels naast de groenten en de babykleren recht tegenover het bier :D.
z

zaffah

Legacy Member
Mixhell zei:
Iemand een idee waar je van die metalen ringen kan kopen die in de oven kunnen? 't Is om moelleux te maken, maar ik weet niet goed hoe ik ze moet bakken (ringen, potjes...?). In de casa hebben ze wel enkele van die ringen maar niet in dezelfde grootte, ze zouden dus best even groot zijn... Iemand al eens moelleux gemaakt? Hoe doen jullie dat?
Klik om te vergroten...

Ik heb er zien liggen in ikea als ik me niet vergis. Jeroen meus heeft op de dagelijkse kost website een goed receptje voor moelleux.
M

Mephisto

Legacy Member
Mijn vraag ook even hier stellen:

Mephisto zei:
Ik ben op zoek naar een gezellig restaurantje in Heusden-Zolder (of nabije omgeving), maar ben daar totaal niet thuis. Iemand aanraders?
Liefst niet te oubollig.
Klik om te vergroten...
s

sneax

Legacy Member
milkshakes vind ik superlekker :love:

wat ik mij herriner van toen ik ze nog maakte:
- fruit (kiwi, banaan, aardei waren mijn favoriet)
- melk
- vanilleijskreem

fruit melk en ijskreem in de blender en blenden. direct opdrinken, kan echt niet bewaard worden zelfs niet voor een paar uur

ratio's weet ik niet, gewoon wa bollen ijskreem, beetje melk bijvullen en het fruit er bovenop, hoe meer fruit hoe meer smoothie, hoe meer kreem hoe dikker en hoe meer melk hoe vloeibaarder, ge kunt zelf kiezen of ge het wilt kunnen drinken door een rietje of niet
G

Gonzo

Legacy Member
Threaddig van 't jaar! Proficiat, ge moogt uwe prijs afhalen te Vilvoorde.
T

Tr1ploid

Legacy Member
Nu we toch bezig zijn:

Ik zoek nog interessante ideetjes voor een dessert-achtig gerechtje om mee te trakteren op het werk. Iedereen doet dat bij zijn/haar verjaardag en neemt dan zelfgebakken cake/wafels/taart/chocolademousse of iets dergelijks mee. Beste dat ik er toch nu toe gegeten heb was kwarktaart met limoen, echt smullen. Ik zoek dus iets dat ik de avond ervoor kan bakken (tis voor om en bij de 50 man). Velen nemen ook gewoon koffiekoeken mee, maar da's wat onorigineel. :p
L

Lt. ZweedVoet

Legacy Member
Tiramisu met speculaas (of gewoon witte chocolademousse). :drool: :drool:
Geen idee of dat veel werk is, maar kzou er content mee zijn. :D
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan