Archief - Braadworsten

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
J

JUSTIN BIEBER

Legacy Member
hallo
ik zou graag het type braadworsten willen weten dat je zo bij kraampjes kan kopen op markt/kermis etc...
meestal kosten ze € 3.50 en je kan dan ook hamburgers of hot dogs kopen
zulke kraampjes
het vlees is niet hard en korrelig maar eerder zacht en het velletje is zo beetje rekbaar rubber
het is geen pens
als iemand mij kan helpen
dank u
M

Muscleduck

Legacy Member
Die uit de Carrefour leunen daar nog dicht bij aan denk ik.
g

grifter

Legacy Member
iemand ene idee? Ik begrijp wat op bedoeld... Zo van die braadworsten dat je op elke markt kan kopen. Het zijn geen witte pensen, maar toch zijn ze idd, beetje wit-achtig en zacht. Waar kan je zulke kopen?
R

Romeo Carpaccio

Legacy Member
Mooie bump heb je daar, jammer dat we geen kleine-vraagjes-topic hebben.
B

Bart Religion

Legacy Member
Eens kijken bij fabrikanten zoals Bosteels, Van Reusel, Beckers etc
K

KO

Legacy Member
grifter zei:
iemand ene idee? Ik begrijp wat op bedoeld... Zo van die braadworsten dat je op elke markt kan kopen. Het zijn geen witte pensen, maar toch zijn ze idd, beetje wit-achtig en zacht. Waar kan je zulke kopen?
Klik om te vergroten...

Boudin de Liège of Boudin blanc

In de Colruyt vaak te vinden.
K

KO

Legacy Member
grifter zei:
MAar zijn dat niet gewoon witte pensen? :)
Klik om te vergroten...

Ja, Boudin blanc toch.
Het verschil met de Liège is de kruidenmix. En dat doet veel aan de smaak. Ook zijn deze meestal iets donkerder.
g

grifter

Legacy Member
En zijn dat dan die typische worsten die je kan kopen bij marktkraampjes?
w

wiseguy444

Legacy Member
Ik denk dat da meer te maken heeft met die manier van bakken op die plaat dan echt te zoeken naar een bepaalde worst
K

KO

Legacy Member
grifter zei:
En zijn dat dan die typische worsten die je kan kopen bij marktkraampjes?
Klik om te vergroten...

Ze lijken er toch hard op van smaak, alleen zijn die op de markt vettiger :p
g

grifter

Legacy Member
ja, maar op de markt zijn ze dunner, rechter.... MAar idd, ze smaken er ergens wel naar! MAar ik denk toch, dat ze net iets anders zijn.... Neen?
s

sneax

Legacy Member
Tis ook de bereiding eh, ze liggen half te bakken half te pocheren in nen halve cm olie op een bakplaat die al bruin aangebakken is en samen met de ajuintjes hamburgers etc...

Het vlees enzo is niet moeilijk om na te bootsen maar wat ik klote vind is dat ge die broodjes amper vind. Voor hot dogs en braadworsten die picolos en voor hamburgers die pistolets. Ge moet al bij nen echte bakker gaan die focussed op brood (velen steken hun energie meer in patisserie) en die zijn dan vaak maar nen halve dag open of uitverkocht.

In supermarkten waar ze enkel afbakken is dat totaal niet hetzelfde, zo luchtig met een dun maar zeer krokant korstje, en het wordt niet meteen slap en nadien supertaai als ge het een halve dag laat liggen.
g

glashelder

Legacy Member
sneax zei:
Het vlees enzo is niet moeilijk om na te bootsen maar wat ik klote vind is dat ge die broodjes amper vind. Voor hot dogs en braadworsten die picolos en voor hamburgers die pistolets. Ge moet al bij nen echte bakker gaan die focussed op brood (velen steken hun energie meer in patisserie) en die zijn dan vaak maar nen halve dag open of uitverkocht.
Klik om te vergroten...
Allez, in een straal van nog geen kilometer weet ik al 3 bakkers zijn hier die zo'n picolo's en pistolets verkopen. We halen er elk weekend.
C

Crosserke

Legacy Member
sneax zei:
en het wordt niet meteen slap en nadien supertaai als ge het een halve dag laat liggen.
Klik om te vergroten...

Denk dat dat wel eigen is aan ne verse pistolet dat die hard worden, zowel die van de bakker als van een afbak supermarkt worden zo +- 12u na aankoop.

Swoit hier stond vroeger ene op de markt voor meer dan 10 jaar met hamburgers en braadworsten en die haalde s'ochtends zijn pistolets ( rond en lang ) bij een kraam op de dezelfde markt dat brood en gebak verkocht.

Ik neem altijd pistolets in de Carrefour waar dat meermaals per dag is aangevuld en die gewone witte zijn knal dezelfde als op de markt.

de rest heeft idd te maken met de bereiding, meestal een ijzeren bak over een gaspit en daarin ne goeie centimeter of 2 arachideolie, en uw platte hamburgers nemen van Van Reuzel of Beckers.

die braadworsten vind ge hier : http://www.vanreusel.eu/content.php?hmID=1822&smID=1557&ssmID=10

Afhankelijk van welke je bedoelt is het ofwel de Thuringer ofwel de Witte braadworst.

Denk dat ze bij O'cool wel Van Reuzel hebben
d

didi2

Legacy Member
sneax zei:
Tis ook de bereiding eh, ze liggen half te bakken half te pocheren in nen halve cm olie op een bakplaat die al bruin aangebakken is en samen met de ajuintjes hamburgers etc...

Het vlees enzo is niet moeilijk om na te bootsen maar wat ik klote vind is dat ge die broodjes amper vind. Voor hot dogs en braadworsten die picolos en voor hamburgers die pistolets. Ge moet al bij nen echte bakker gaan die focussed op brood (velen steken hun energie meer in patisserie) en die zijn dan vaak maar nen halve dag open of uitverkocht.

In supermarkten waar ze enkel afbakken is dat totaal niet hetzelfde, zo luchtig met een dun maar zeer krokant korstje, en het wordt niet meteen slap en nadien supertaai als ge het een halve dag laat liggen.
Klik om te vergroten...
In de streek van Aalst zit er nochtans een bakker die enorm veel levert aan hamburger koten
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan