Is er in apache ook geen optie "Force Download" (voor extensies in te geven van type bestanden die niet geopend, maar gedownload moeten worden), mss dat ".php" op een of andere manier in die lijst terecht is gekomen?
Of probeer eens in Firefox:
* menu Extra -> Opties...
* tab Inhoud
* knop Beheren...
* Zoeken naar PHP en de gekoppelde actie wissen