GENT - Het Gentse stadsonderwijs zet vanaf volgend schooljaar nooit meer vleesgerechten op het menu op donderdag. Gent profileert zich als eerste Europese stad met een officiële veggiedag.
Ruim 2.000 leerlingen die warm blijven eten, krijgen in de Gentse stadsscholen vanaf volgend schooljaar elke donderdag een vegetarische maaltijd op het bord met veel groenten, pasta of rijst. 'Wij willen aan onze kinderen meegeven dat je niet per se elke dag vlees hoeft te eten', legt schepen Rudy Coddens (SP.A) uit. 'Het is niet alleen goed voor je eigen gezondheid, ook het klimaat vaart er wel bij. Veeteelt is verantwoordelijk voor achttien procent van alle broeikasgassen.'
De schepen beseft dat niet alle ouders meteen gewonnen zullen zijn voor het idee.
'Voor we met onze veggiedag van start gaan, zullen we dat duidelijk communiceren naar de ouders. En ook de kinderen zullen we goed informeren. Voor velen zal het nieuw zijn, maar net zoals ze spruitjes kunnen leren eten, kunnen kinderen ook vegetarische voeding leren smaken.'
'Als er ouders zijn die eisen dat hun kind op donderdag vlees eet, dan zullen wij voor hen een alternatief voorzien. En wie boterhammen eet, zal die op donderdag nog altijd met ham mogen beleggen. Het is niet onze bedoeling om te betuttelen.'
'Steeds meer ouders kiezen er trouwens bewust voor om hun kinderen geen vlees te laten eten. Ik verwacht dan ook niet dat er veel tegenkanting zal komen tegen onze veggiedag.'
In België is twee à drie procent van de bevolking echt vegetariër. Ruim een kwart van de Belgen zegt wel zijn vleesconsumptie te beperken.
Gent is al een van de 370 Europese klimaatsteden. Vanaf volgende week, donderdag 13 mei, wordt Gent ook de eerste Europese stad met een wekelijkse veggiedag. Gentenaren kunnen dan op een feest op de Groentenmarkt een verklaring ondertekenen waarin ze zich engageren om wekelijks één dag vegetarisch te eten.
De stad gaat ook 90.000 stratenplannen verspreiden met alle restaurants waar vegetarisch kan worden gegeten. Ook het Gentse stadspersoneel krijgt een uitgebreider aanbod vegetarische maaltijden. (dih, bbd)
dag!!