Archief - Wat heb je gegeten?

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
D

Dis/-\ster

Legacy Member
Pizza l'inverno
= pizza salami met véél kappertjes en extra kruiden :love:
D

Dennoman

Legacy Member
Durin zei:
:love: steak bleu
Klik om te vergroten...
Mwoah, is een beetje overdreven vind ik, zo enkel dicht geschroeid hoeft voor mij nu ook niet, maar een goed stuk rood vlees moet idd in zijn waarde gelaten worden, dus voor mij is het steevast saignant :love:
E

Estrebian

Legacy Member
voor mij meestal bien cuit, maar saignant kan er ook wel in. Het mag gewoon niet overdreven rood zien :)

En het liefst met champignonsaus :d
b

bludgeoned

Legacy Member
reteiP zei:
saignant geeft toch wel de sappigste smaak.

Maar als ge liever maillard complexe esters ed proeft moet ge idd voor ne à point of zelfs bien cuit gaan.

edit: en pepersaus of béarnaise ldo
Klik om te vergroten...
Als je het vuur hoog genoeg zet kan je (als ik die wikipagina goed begrijp) dit bij praktisch elke bereidingswijze volgens mij.
Ik vind ook dat de smaak van het vlees het best tot zijn recht komt als hij saignant gebakken is ( en peper en zout opdoen even voor je het vlees gaat bakken + niet rechtstreeks uit de frigo + laten rusten).
Als je het laat rusten kan je trouwens saignant eten zonder dat je bord onder het bloed zit :)
f

fty

Legacy Member
Saignant is idd het best :)


Voor mij is het nu: Een sneetje brood met een doosje zwanworstjes met mosterd.
_

_DKsissor_

Legacy Member
steak hoort sappig en zacht te zijn:p. Vroeger atk atlijd bien cuit en toen ooit eens saignant gepakt en pas dan weet ge welke smaak steak echt heeft:p
g

gizmo666

Legacy Member
boterhammen met kaas, choco, hespenworst, en nog een stuk vlees waarvan ik de naam ni ken
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan