Archief - De Grote Biertopic
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Noctilucus
Legacy Member
Dennoman zei:... Het gamma van Serafijn is trouwens echt vreselijk slecht. Een streekbier van Itegem, deelgemeente van Heist-op-den-Berg. Het is niet dat het bier echt niet te zuipen is, zoals bijvoorbeeld de Liter van Pallieter die gewoon zo slecht gebrouwen is dat je ethylacetaat proeft (cheers Bontus), maar gewoon zeer ongeïnspireerde bieren die met een beetje verbeelding gewoon een Leffe-etiket zouden kunnen dragen. Tripel, dubbel, ... gewoon een teken aan de wand dat kleinere brouwers in Vlaanderen gewoon niet durven afwijken van de norm.
Goh, die Serafijn donker vond ik bijlange niet slecht. Niets spectaculairs maar beter dan gemiddeld. Les goûts et les couleurs
Bontus
Legacy Member
godf@ther zei:Ja heb ook al ervaring met oude bieren, maar nog nooit met amberkleurige bieren of blonde bieren die oud zijn. Wist niet hoe het zat bij die specifiek
Tripels worden over het algemeen donkerder van kleur, zachter, en fruitiger.
Bij Duvel krijg je na 3-4 jaar echt zo peer en banaan.
Die Ambrio vind ik sowieso al niet super, maar wie weet met wat jaartjes.
ouch, om nooit te vergeten niet waar?Dennoman zei:...
Het gamma van Serafijn is trouwens echt vreselijk slecht. Een streekbier van Itegem, deelgemeente van Heist-op-den-Berg. Het is niet dat het bier echt niet te zuipen is, zoals bijvoorbeeld de Liter van Pallieter die gewoon zo slecht gebrouwen is dat je ethylacetaat proeft (cheers Bontus
easypanic
Legacy Member
Dennoman zei:Het gamma van Serafijn is trouwens echt vreselijk slecht. Een streekbier van Itegem, deelgemeente van Heist-op-den-Berg. Het is niet dat het bier echt niet te zuipen is, zoals bijvoorbeeld de Liter van Pallieter die gewoon zo slecht gebrouwen is dat je ethylacetaat proeft (cheers Bontus
Is het oude Serafijn (van de vroegere brouwer) of recenter (na overname)?
Zo slecht gebrouwen dat je ethylacetaat proeft => als je dat proeft wilt dit niet zeggen dat het altijd slecht gebrouwen is hé
.Het probleem in Vlaanderen is idd dat kleine brouwers niet afwijken, maar het Belgische publiek is dan ook traditioneel..
Brouwerijen met een gedurfde aanpak exporteren bijna alles. De extremere wereld in België is een klein wereldje
.
Dennoman
Legacy Member
... of gewoon een heel slecht recept?easypanic zei:Is het oude Serafijn (van de vroegere brouwer) of recenter (na overname)?
Zo slecht gebrouwen dat je ethylacetaat proeft => als je dat proeft wilt dit niet zeggen dat het altijd slecht gebrouwen is hé
Ik denk dat het nog steeds in Itegem wordt gebrouwen, van een overname weet ik niks.
En @ Struise comment: met de naft die ik eraan zou moeten oprijden, zou het niet veel schelen eerlijk gezegd.
bludgeoned
Legacy Member
Grobbendonk is toch zo ver niet van bij jou of vergis ik me?Dennoman zei:... of gewoon een heel slecht recept?
Ik denk dat het nog steeds in Itegem wordt gebrouwen, van een overname weet ik niks.
En @ Struise comment: met de naft die ik eraan zou moeten oprijden, zou het niet veel schelen eerlijk gezegd.
Blisse
Legacy Member
Binnenkort organiseer ik een bieravond. Ik dacht als aperitief aan het bier duchesse de bourgogne vanwege het zoetere karakter en lage alcoholpercentage (6,2%). Eventuele andere alternatieven?
Daarna zou ik de genodigden zelf de keuze laten, maar ik zou wel enkele 'bierkeuze trajecten' willen voorstellen.
Ik dacht bv aan het volgende:
1. Duchesse de bourgogne
2. Orval
3. gouden carolus tripel
4. chimay tripel
5. Westmalle tripel
Kunnen jullie me wat andere mogelijke 'trajecten' geven?
Daarbij zal er een kaasschotel geserveerd worden dus bij de keuze dat in het achterhoofd houden.
Bier goed, al goed!
Daarna zou ik de genodigden zelf de keuze laten, maar ik zou wel enkele 'bierkeuze trajecten' willen voorstellen.
Ik dacht bv aan het volgende:
1. Duchesse de bourgogne
2. Orval
3. gouden carolus tripel
4. chimay tripel
5. Westmalle tripel
Kunnen jullie me wat andere mogelijke 'trajecten' geven?
Daarbij zal er een kaasschotel geserveerd worden dus bij de keuze dat in het achterhoofd houden.
Bier goed, al goed!
bludgeoned
Legacy Member
Geen idee wat de precieze bedoeling is, maar altijd leuk om wat onbekender te gaan.Blisse zei:
Starten kun je altijd doen met een oude geuze of oude kriek. Eindigen met het zwaardere werk. Qua kaas past bij een geuze platte kaas perfect (of een blauwschimmel kaas).
Zeker keuze 4 en 5 vind ik wat mager, aangezien iedereen die bieren wel kent, en je vast blijft zitten binnen de tripels.
Rochefort 10 bv is een leuke afsluiter, al is het dan iets moeilijk om een geschikte kaas te vinden.
Misschien doe je dan een dessert met chocolade bv.
Als je toch met kaas zou willen werken, kies dan voor de rochefort 8.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.