Archief - De Grote Biertopic
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
En eigenlijk vallen onze edele bieren best wel cultuur te noemen. 
Noctilucus
Legacy Member
Dan gaan we wat leven in de brouwerij brengen...
Fantôme Saison: ik heb nog niet veel ervaring met saisons omdat ik vaak vrees dat ze te zuur zullen uitvallen, maar Fantôme is heel zeker een aanrader
Santa Bee: kruidig, verbergt zijn 8,7° goed; ligt wel sterk in de lijn van de andere straffe Boelens brouwsels, al verkies ik Santa Bee wel boven de rest
Fantôme Saison: ik heb nog niet veel ervaring met saisons omdat ik vaak vrees dat ze te zuur zullen uitvallen, maar Fantôme is heel zeker een aanrader
Santa Bee: kruidig, verbergt zijn 8,7° goed; ligt wel sterk in de lijn van de andere straffe Boelens brouwsels, al verkies ik Santa Bee wel boven de rest
bludgeoned
Legacy Member
Ik was op reis en heb ook 2 seconden moeten zoeken.Abio zei:
Na het festival vrijdag niet veel meer gedronken dat de moeite was. Enkel Weihenstephaner Hefe Weissbier en de Bayrisch Mild van dezelfde brouwerij.
Bontus? heb je de Aardmonnik nog kunnen drinken of was die nog steeds vermist?
Vanavond voor de liefhebbers: Armand van 3 Fonteinen in Dagelijkse Kost op een.
Bontus
Legacy Member
Vertel, ben wel benieuwd.the_fox zei:is inderdaad ni slecht, ik drink het ook wel eens graag
Heb het verhaal van het ontstaan en de eerste probeersels ook al gehoord, en is eigenlijk wel grappig
Aardmonnik was er (nog) niet, maar ben zelf maar ff bij Struise geweest voor een shot Dirty Horse.bludgeoned zei:
the_fox
Legacy Member
Bontus zei:
De details zullen misschien niet 100% kloppen, maar het komt wel hierop neer, heb het verhaal van Vincent gehoord (van Dilewyns):
Op een bierbeurs in Vichte, ik denk in 2007, stonden de standen van Dilewyns en Girardin naast elkaar. Het was het jaar dat de Vicaris tripel in de prijzen gevallen was en er dus vrij veel vraag naar was. Naar het einde van de dag toe was er minder en minder volk, en was het dus tijd voor de 2 standhouders om wat te socialisen. Tijd voor Gunther (van Girardin) om ook eens te proeven van de Vicaris Tripel. Hierop geeft hij zijn glas, waar nog een scheut Girardin inzat (als ik mij ni vergis de white label). Vincent wou het weggieten om zo in een proper glas de vicaris tripel te schenken waarop Gunther iets in de zin van "is mijn bier ni goe ofzo, kapt da er gewoon bij" zei. Ze vonden het beide ni slecht, dus daarop zijn ze later op een avond eens samengekomen, Gunther met een bak geuze, Vincent met een bak Vicaris Tripel en zijn ze proefondervindelijk de juiste verhouding geuze-tripel gaan zoeken (en hebben ze ook gevonden).
Daarna waren er ook nog enkele problemen met de gisting van de eerste proefbrouwsels, vooral door de wilde gisting van de geuze (lees: het spoot eruit
). Uiteindelijk hebben ze dan de geuze gepasteuriseerd, en dan pas samengevoegd met de tripel voor een 3e gisting (1e gisting van de tripel, 1e gisting van de geuze, dan samen hergisten).Bontus
Legacy Member
the_fox zei:De details zullen misschien niet 100% kloppen, maar het komt wel hierop neer, heb het verhaal van Vincent gehoord (van Dilewyns):
Op een bierbeurs in Vichte, ik denk in 2007, stonden de standen van Dilewyns en Girardin naast elkaar. Het was het jaar dat de Vicaris tripel in de prijzen gevallen was en er dus vrij veel vraag naar was. Naar het einde van de dag toe was er minder en minder volk, en was het dus tijd voor de 2 standhouders om wat te socialisen. Tijd voor Gunther (van Girardin) om ook eens te proeven van de Vicaris Tripel. Hierop geeft hij zijn glas, waar nog een scheut Girardin inzat (als ik mij ni vergis de white label). Vincent wou het weggieten om zo in een proper glas de vicaris tripel te schenken waarop Gunther iets in de zin van "is mijn bier ni goe ofzo, kapt da er gewoon bij" zei. Ze vonden het beide ni slecht, dus daarop zijn ze later op een avond eens samengekomen, Gunther met een bak geuze, Vincent met een bak Vicaris Tripel en zijn ze proefondervindelijk de juiste verhouding geuze-tripel gaan zoeken (en hebben ze ook gevonden).
Daarna waren er ook nog enkele problemen met de gisting van de eerste proefbrouwsels, vooral door de wilde gisting van de geuze (lees: het spoot eruit
merciAbio zei:
Dat klopt.
Heb ze naast elkaar geproefd en ik vond de witte persoonlijk beter (in tegenstelling tot de algemene tendens), maar er is erg weinig verschil.
Het is wel één van de beste geuzes die ik al gedronken heb.
Jack-in-the-box
Legacy Member
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.