Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Noctilucus
Legacy Member
Een straf blond bier bewaart over het algemeen niet zo slecht, al is de smaakevolutie niet zo positief als bij donkere bieren; ten eerste verlies je normaal veel van het hoppige karakter en ten tweede zal een straf blond bier vaak nog alcoholischer overkomen na lang bewaren.
Dus voor een kleine test kan het geen kwaad, maar ik zou het niet doen met een groot aantal flessen van hetzelfde bier.
Dus voor een kleine test kan het geen kwaad, maar ik zou het niet doen met een groot aantal flessen van hetzelfde bier.
Kempenaar
Legacy Member
Vorige zomer gingen we met een groep (bier liefhebbende) vrienden op uitstap naar Brugge. We deden een rondleiding bij de Halve Maan, gingen eten bij Bierbrasserie Cambrinus en bezochten enkele biercafés in de stad.
Deze zomer zouden we iets gelijkaardig willen doen en we zoeken dus een nieuwe bestemming voor een weekendje. Wie heeft er hier aanraders? We willen eventueel een (kleine) brouwerij bezoeken, geen onpersoonlijke rondleiding in een grote brouwerij. Liefst een bestemming met een restaurant met een goede bierkaart en zeker enkele goede biercafés. Daarnaast moet er ook nog wel iets te zien/beleven zijn voor de iets mindere bierliefhebbers.
Deze zomer zouden we iets gelijkaardig willen doen en we zoeken dus een nieuwe bestemming voor een weekendje. Wie heeft er hier aanraders? We willen eventueel een (kleine) brouwerij bezoeken, geen onpersoonlijke rondleiding in een grote brouwerij. Liefst een bestemming met een restaurant met een goede bierkaart en zeker enkele goede biercafés. Daarnaast moet er ook nog wel iets te zien/beleven zijn voor de iets mindere bierliefhebbers.
Pompi
Legacy Member
paar kameraden wel, tegenwoordig koopt ge u van die starterspakketten waar een handleiding bij zit voor een paar 100 euro.
Das in mijn ogen slecht idee als eerste brouwsel, daarna kunde er u nog in verdiepen natuurlijk.
Paar kameraden dat het bij 1x gehouden hebben, andere zijn nu met het materiaal maar met eigen gezochte ingrediënten serieus aan het brouwen geslagen.
Das in mijn ogen slecht idee als eerste brouwsel, daarna kunde er u nog in verdiepen natuurlijk.
Paar kameraden dat het bij 1x gehouden hebben, andere zijn nu met het materiaal maar met eigen gezochte ingrediënten serieus aan het brouwen geslagen.
Japser
Legacy Member
Mefke zei:
wij brouwen om de 2 maanden. Nu al 6 keer gebrouwen. Wij zijn begonnen met 10l en zitten nu aan 40L ongeveer per brouwdag. U dag duurt ongeveer even lang. Het belangrijkste is echt alles opschrijven wat ge doet en dan proberen zo u fouten eruit te halen. Wat ons ook heel veel heeft geholpen is de hulp van 2 collega's die al veel hebben gebrouwd. Die hebben echt enorm veel fouten uit ons proces gehaald...
Mefke
Legacy Member
Heb idd het boek van verander water in bier al liggen. Ga nu een beginset kopen en vervolgens een aantal bieren vertrekkende van blikken brouwen. Is in feite enkel de vergisting en het meeste werk is al gedaan maar is de manier om eens te kijken wat dat geeft, of het mij echt zoveel aanspreekt in de praktijk. Investering is minimaal en kan dan als het mij echt zoveel aanspreekt beetje bij beetje uitbreiden en naar het volledige proces overschakelen.
Verstuurd vanaf mijn A0001 met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn A0001 met Tapatalk
.
Deckard
Legacy Member
Leffe Caractère is 18 euro voor een 50 cl fles.
Tenzij ik het als cadeau krijg, zal ik het niet proeven denk ik. Ik wil wel betalen voor een goed bier, maar sommige prijzen zijn imo toch wel overdreven (Duvel BA, Chimay BA...). En voor Duvel BA: van 8,5 naar 11,5 ABV. Kan ik nooit geloven dat het enkel komt door 6 maanden te rijpen.
Tenzij ik het als cadeau krijg, zal ik het niet proeven denk ik. Ik wil wel betalen voor een goed bier, maar sommige prijzen zijn imo toch wel overdreven (Duvel BA, Chimay BA...). En voor Duvel BA: van 8,5 naar 11,5 ABV. Kan ik nooit geloven dat het enkel komt door 6 maanden te rijpen.
godf@ther
Legacy Member
Ze volgen gewoon de hype. De kleinere en innovatieve brouwerijen doen barrel aging al lang, als dit tenminste kan bijdragen aan de kwaliteit van het bier. De prijzen die de commerciële brouwerijen vragen zijn degoutant en exuberant.
Leuk weetje: Leffe doet niet eens echt aan barrel aging, ze doen het aan de hand van gearomatiseerde wood chips die ze bij in het bier gooien...
Leuk weetje: Leffe doet niet eens echt aan barrel aging, ze doen het aan de hand van gearomatiseerde wood chips die ze bij in het bier gooien...
Deckard
Legacy Member
Geen grote kenner op dat vlak, maar wat ik al geproefd heb en mij beviel: Pannepot Reserva 2012, Blue Monk (beide van Struise Brouwers), Préaris Grand Cru (verschillende versies, Cognac BA vond ik super), Schuppenboer Tripel Cognac BA (Het Nest).
Dochter vd Korenaar heeft ook wel leuke dingen, denk ik. Zelf nog niet geproefd.
Dochter vd Korenaar heeft ook wel leuke dingen, denk ik. Zelf nog niet geproefd.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.