Als ge net begonnen zijt met die te levelen en ge hebt geen stack met gold van een main:
Mining & herbalism (ge kunt nu 2 dingen tergelijk tracken zonder addons) en level dat tot aan 80.
Dan hebde een schone stack met gold voor epic flyer etc als ge 80 zijt.
Als ge toegang hebt tot wat gold van een main, maar ge wilt wat extra kunt ge altijd een combinatie nemen van crafting/gathering en eventueel een prof die wat gold maakt (alchemy is nu zowat op zen einde maar als cata uitkomt zulde wel weer goed verdienen, zeker met transmutes etc, het is niet zo'n "omg ik verdien ff 2k op 2 dagen met nieuwe gems", maar moet het meer hebben van grote volumes met kleine winstmarges doorheen een expansion)
Mining + engineering/jewelcrafting (engineering enchants stacken nu met normale enchants + de perks zijn altijd plezant)
Herbalism + Alchemy/inscription
Of uiteindelijk als ge wat gold al hebt kunde gaan voor
Tailoring/enchanting (greens dat ge maakt met tailoring kunt ge DE'en + gear uit random groups als ge daarmee levelt)
Of eventueel zelf iets zoals mining voor gold + tailoring
Eigenlijk wilt ge u afvragen hoeveel gold ge wilt verdienen, dus welke combinatie van crafting/gathering ge wilt en daarnaast eventjes kijken naar de perks van iedere profession in cataclysm (bijv herbalism heeft die drake transformation + beste pre-raid trinket/etc)
En ook de voordelen dat iedere prof u geeft qua stats, maar natuurlijk dubbele crafting professions zijn duur als nieuwe character, en ge kunt altijd later op lvl85 nog altijd een gathering profession droppen als ge wat gold verzameld hebt.
Ik prefereer zelf enchanting/tailoring voor cloth-pve users, maar uiteindelijk is het uw eigen voorkeur.