Archief - Mijn Restaurant Seizoen 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
dksissor
Legacy Member
Hij was ideaal als hij z'n job in z'n eentje zou kunnen uitvoeren.TiZon zei:dubbelaccounts zijn voor naabs
Die kerel weet verdomme goed waar hij mee bezig is als het om smaken en keuken aankomt, waarom zou je hem dan dom noemen?
Waarom zou hij plots na de finale wel personeel vinden dat voor hem wilt werken als hem deze mensen al zo gek krijgt dat ze bijna vertrokken terwijl het spel nog bezig is. Claudio is gewoon niet in staat om leiding te geven. Ge kunt mensen sturen door te roepen maar wat hij doet is ze gewoon uitmaken en dat is nergens voor nodig. Die mensen maken daar allemaal overuren en ze dan zoo afblaffen en doen alsof hij het belangrijkste is en zij enkel aanhangsels zijn (quote:'morge staat m'n broer en pa hier en dan kunnen ze vertrekke') is gewoon ongepast+ nieteens waar. Als het een programma was om de beste chef te vinden mocht hij dat gerust winnen maar mijn restaurant houdt veel meer in dan goed kunnen koken.
Ge moet in staat zijn een restaurant te runnen, niet enkel een keuken en op dat punt verdient hij een dikke 0. Gaelle vangt gelukkig een deel van de stommiteiten die hij begaat op want anders bestond die zaak zelfs al nemeer.
Bij Sint-Truiden hebt ge een personeelskern die elkaar aanvult. Ann is zeker geen superchef maar door iemand aan te nemen die minsten even goed/beter is dan haar verbetert ze wel het niveau van haarzelf + haar restaurant en dat geldt ook voor de situatie met Rob. Bij Sint-Truiden is het duidelijk dat daar een team achter die zaak staat en niet 2 personen. Dagelijks helpen die elkaar+leren die bij. In de echte grote keukens is het idd zo dat die chef 7 uur lang op mensen roept en zegt wat ze moeten doen maar om Claudio daarmee te vergelijken
(niet op kookkunsten maar op zijn 'commanderen'). Claudio roept om te roepen , klaagt om te klagen. Als zijn personeel daar 'smorgens aan het werken is als hij nog in z'n bed ligt tot 1 moet hij toch ook weten dat hij niet goed bezig is.CobraX
Legacy Member
Mijn beide favorieten zitten in de finale dus ik zal blij zijn als ik de naam van de winnaar hoor. Wie het ook mag zijn.
Ik heb eventjes de zaken op een rij gezet om te kijken of ik geen lichte voorkeur kon vinden voor een bepaald restaurant en ik ben tot de conclusie gekomen dat Sint-Truiden een lichte voorsprong heeft hier.
Waarom? Vandaag liet Claudio voor de zoveelste keer zien dat hij zich niet kan beheersen. Je moet goed weten dat door de preselecties geraken van Mijn Restaurant al een godsgeschenk op zich is. Je krijgt de kans om financieel een goddelijke zaak te doen (door je eigen restaurant te winnen), maar daarvoor moet je wel bereid zijn om hun regels te volgen zijnde: camera's die altijd mogen filmen. En wat doen Claudio en Gaëlle? Zij sluit de glazen deur en hij smijt de deur toe voor de neus van de cameraman die ook maar gewoon zijn job doet. Als je écht wilt dat er geen camera's kunnen meeluisteren, spreek dan 's avonds ergens anders af om het uit te praten.
Wat mij ook wel verontrustte, was het gebrek aan orde en hygiëne in Kortrijk. Als je die mixer zag... Dan mag je nog het beste restaurant ter wereld hebben, als er niet hygiënisch gewerkt wordt, hoeft het voor mij niet meer. Daar moet Claudio echt dringend aan werken en ik had ook de indruk dat hij dit wou doen.
Dan over het feit dat Sint-Truiden gerund wordt door Kim en Rob. Dit zal wel half kloppen, maar ik denk dat het als werknemer ook fijner is als je stem ook telt. Ik denk nog altijd dat Claudio de beste kok is, maar een kok is geen zak waard zonder zijn personeel. De kans dat Claudio morgen zijn voltallig personeel (dat in sterrenzaken gewerkt heeft blijkbaar) ziet vertrekken en niet direct geschikt nieuw personeel vindt, lijkt me groter dan dat Kim en Rob daar meteen vertrekken. En dan sta je daar in je eentje, als beste kok zijnde. Dan mogen de klanten 4u wachten op hun eten, trekt de zaak geen volk meer en kan Claudio het boeltje sluiten. Zonder (deftig) personeel geen restaurant. It's as simple as that.
Verder leek het me ook duidelijk dat Claudio & Gaëlle het pand gaan overkopen ook al winnen ze niet. Ik gun het ze om het restaurant in de toekomst te blijven uitbaten, maar Claudio zal echt wel dringend een bocht van 180° moeten maken. Los daarvan zie ik Kortrijk nog altijd winnen.
En die MiniJeffrey is volgens mij gewoon familie van/bevriend met Claudio of Gaëlle of een personeelslid. Die is iets te hard fanboy imo.
Ik heb eventjes de zaken op een rij gezet om te kijken of ik geen lichte voorkeur kon vinden voor een bepaald restaurant en ik ben tot de conclusie gekomen dat Sint-Truiden een lichte voorsprong heeft hier.
Waarom? Vandaag liet Claudio voor de zoveelste keer zien dat hij zich niet kan beheersen. Je moet goed weten dat door de preselecties geraken van Mijn Restaurant al een godsgeschenk op zich is. Je krijgt de kans om financieel een goddelijke zaak te doen (door je eigen restaurant te winnen), maar daarvoor moet je wel bereid zijn om hun regels te volgen zijnde: camera's die altijd mogen filmen. En wat doen Claudio en Gaëlle? Zij sluit de glazen deur en hij smijt de deur toe voor de neus van de cameraman die ook maar gewoon zijn job doet. Als je écht wilt dat er geen camera's kunnen meeluisteren, spreek dan 's avonds ergens anders af om het uit te praten.
Wat mij ook wel verontrustte, was het gebrek aan orde en hygiëne in Kortrijk. Als je die mixer zag... Dan mag je nog het beste restaurant ter wereld hebben, als er niet hygiënisch gewerkt wordt, hoeft het voor mij niet meer. Daar moet Claudio echt dringend aan werken en ik had ook de indruk dat hij dit wou doen.
Dan over het feit dat Sint-Truiden gerund wordt door Kim en Rob. Dit zal wel half kloppen, maar ik denk dat het als werknemer ook fijner is als je stem ook telt. Ik denk nog altijd dat Claudio de beste kok is, maar een kok is geen zak waard zonder zijn personeel. De kans dat Claudio morgen zijn voltallig personeel (dat in sterrenzaken gewerkt heeft blijkbaar) ziet vertrekken en niet direct geschikt nieuw personeel vindt, lijkt me groter dan dat Kim en Rob daar meteen vertrekken. En dan sta je daar in je eentje, als beste kok zijnde. Dan mogen de klanten 4u wachten op hun eten, trekt de zaak geen volk meer en kan Claudio het boeltje sluiten. Zonder (deftig) personeel geen restaurant. It's as simple as that.
Verder leek het me ook duidelijk dat Claudio & Gaëlle het pand gaan overkopen ook al winnen ze niet. Ik gun het ze om het restaurant in de toekomst te blijven uitbaten, maar Claudio zal echt wel dringend een bocht van 180° moeten maken. Los daarvan zie ik Kortrijk nog altijd winnen.
En die MiniJeffrey is volgens mij gewoon familie van/bevriend met Claudio of Gaëlle of een personeelslid. Die is iets te hard fanboy imo.
ilgonwe
Legacy Member
Had Kortrijk ni de werkdruk kunnen verlichten door één extra in de zaal en één in de keuken te nemen? Doordat de keuken ni kan volgen wordt Claudio kwaad, en op zijn beurt het keukenpersoneel ook omdat ze teveel moeten werken.
In de zaal is juist hetzelfde probleem. Pieter en Brecht hebben al afleveringen gezegd dat het erg druk is in de zaal, dag in dag uit zullen ze die uren ni kunnen blijven kloppen. C&G zeggen altijd maar: "Iedereen moet werken he, een tandje bij, da kan he. Echt de waarheid!" Maar ze hebben elkaar en kunnen uithuilen. Als het personeel daarentegen iets heeft, wordt er inderdaad wantrouwig achter hun rug gepraat of worden ze uitgekafferd. Zo lukt het wel niet goed.
Als Bigarreaux met minder couverts al €40.000 winst kan maken over 2 maanden, dan doet Dell'Anno zeker beter. Wat geld nu investeren in extra personeel en zo probleemloos de finale winnen, dan is da geld toch zo terugverdiend. Na de finale kunnen ze dan een reorganisatie doen.
Mss kunnen ze het nog overwegen na de finale om hun personeel bij zich te houden. Zo is hun winst toch al nuttig omgezet in meer mankrachten. Maar ik verwacht de volgende Dag Allemaal 'primeur' over een paar weken: "Claudio stomverbaasd: 'Niemand keerde terug na weekje vakantie'"
In de zaal is juist hetzelfde probleem. Pieter en Brecht hebben al afleveringen gezegd dat het erg druk is in de zaal, dag in dag uit zullen ze die uren ni kunnen blijven kloppen. C&G zeggen altijd maar: "Iedereen moet werken he, een tandje bij, da kan he. Echt de waarheid!" Maar ze hebben elkaar en kunnen uithuilen. Als het personeel daarentegen iets heeft, wordt er inderdaad wantrouwig achter hun rug gepraat of worden ze uitgekafferd. Zo lukt het wel niet goed.
Als Bigarreaux met minder couverts al €40.000 winst kan maken over 2 maanden, dan doet Dell'Anno zeker beter. Wat geld nu investeren in extra personeel en zo probleemloos de finale winnen, dan is da geld toch zo terugverdiend. Na de finale kunnen ze dan een reorganisatie doen.
Mss kunnen ze het nog overwegen na de finale om hun personeel bij zich te houden. Zo is hun winst toch al nuttig omgezet in meer mankrachten. Maar ik verwacht de volgende Dag Allemaal 'primeur' over een paar weken: "Claudio stomverbaasd: 'Niemand keerde terug na weekje vakantie'"
ByT3 Me
Legacy Member
Man, ik lag daarstraks plat 
Die Kortrijk fans, ja ge moet daar op stemmen da's het lekkerste eten daar! No shit!!!! Lekker eten met schijterij a volanté Man in zo'n zaak wil ik nog niet eens eten, Bah!!! De Turk en de Chinees hier wat verder zijn nog properder dan daar!!! Welke dwaze duif zet nu ook planten in zijn keuken, OMFG.
En ja Ann proefde met hare vinger maar da's echt niks vergeleken met de rotzooi in Kortrijk.
Die Kortrijk fans, ja ge moet daar op stemmen da's het lekkerste eten daar! No shit!!!! Lekker eten met schijterij a volanté
Man in zo'n zaak wil ik nog niet eens eten, Bah!!! De Turk en de Chinees hier wat verder zijn nog properder dan daar!!! Welke dwaze duif zet nu ook planten in zijn keuken, OMFG. En ja Ann proefde met hare vinger maar da's echt niks vergeleken met de rotzooi in Kortrijk.
bloodoo
Legacy Member
ByT3 Me zei:Man, ik lag daarstraks plat
Die Kortrijk fans, ja ge moet daar op stemmen da's het lekkerste eten daar! No shit!!!! Lekker eten met schijterij a volanté
En ja Ann proefde met hare vinger maar da's echt niks vergeleken met de rotzooi in Kortrijk.
minimaliseer maar als het in u voordeel komt = BS
met de vinger is even erg als die kruiden die er staan.
[F6]_Z_
Legacy Member
Ik denk dat die camera's er ook veel aan doen. Das gewoon stoken, knippen en plakken.
Mijn zus deed ooit mee met "zo man zo vrouw" en die cameramensen hebben veel te zeggen, zeggen van doe dit, spreek in het West-Vlaams dat trekt beter...
Eenmaal het programma gedaan is ,zijn die camera's weg, gaat er wat minder volk komen, gaat het restaurant misschien niet altijd meer volboekt zijn en daardoor ook minder stress. Dus hopelijk blijft Kortrijk open dan ga ik zeker met mijn maten eens langs. Ik haat camera's anders had ik er zeker al geweest.
Mijn zus deed ooit mee met "zo man zo vrouw" en die cameramensen hebben veel te zeggen, zeggen van doe dit, spreek in het West-Vlaams dat trekt beter...
Eenmaal het programma gedaan is ,zijn die camera's weg, gaat er wat minder volk komen, gaat het restaurant misschien niet altijd meer volboekt zijn en daardoor ook minder stress. Dus hopelijk blijft Kortrijk open dan ga ik zeker met mijn maten eens langs. Ik haat camera's anders had ik er zeker al geweest.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.