Archief - Mijn Restaurant Seizoen 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
V1nce
Legacy Member
bludgeoned zei:Als er daar een bestelling doorkwam met steaks bien cuit die souschef keidroog over die klanten.
"het zijn ook toppertjes hoor"
Wie eet er nu vlees bien cuit?
ik , bij mij moet het heeeeel goed gebakken zijn
kmoet nix van rood vlees hebben
Was da trouwens over die klanten?
kdacht da die dat zei omdat de steaks veel verkochten
Jonathan
Legacy Member
Vince996 zei:ik , bij mij moet het heeeeel goed gebakken zijn
kmoet nix van rood vlees hebben
Was da trouwens over die klanten?
kdacht da die dat zei omdat de steaks veel verkochten
No offence maar als ge ne steak helemaal droog bakt, dan kunt ge em evengoed weg gooien znne ...
donovan
Legacy Member
ik dacht dat ook dat het over steaks gingen... dat het heel goed verkocht werd. En ieder smaken verschillen, ik eet liever saignant, maar mijn vriendin bien cuit...
Het zou me niet verwonderen dat volgende nominatieronde mss Kortrijk of Sint-Truiden erbij betrokken zijn (eerder Kortrijk denk ik door de vele "negatieve" kritieken van Claudio op zijn personeel), en Turnhout heel lovende kritieken van klanten.... DUs heel duidelijk te zien dat er hierin de invloeden van VTM te zien is.....
Het zou me niet verwonderen dat volgende nominatieronde mss Kortrijk of Sint-Truiden erbij betrokken zijn (eerder Kortrijk denk ik door de vele "negatieve" kritieken van Claudio op zijn personeel), en Turnhout heel lovende kritieken van klanten.... DUs heel duidelijk te zien dat er hierin de invloeden van VTM te zien is.....
CobraX
Legacy Member
RaGeR zei:
RaGeR zei:
Deejay_Neo is al zo vriendelijk om de spoilertag te gebruiken. Hierbij geeft hij duidelijk aan dat er iets verraden gaat worden als je toch op de "Show" button klikt. Hem valt niets te verwijten. Jij moet maar afleren om op de "Show" button te klikken ofwel de gevolgen ervan leren dragen.
CobraX
Legacy Member
bludgeoned zei:Als er daar een bestelling doorkwam met steaks bien cuit die souschef keidroog over die klanten.
"het zijn ook toppertjes hoor"
Wie eet er nu vlees bien cuit?
Euh ik. Ik huiver bij de gedachte dat er maar 1mm van het vlees niet goed doorbakken is.
Plus meer kans op het doden van bacteriën als het vlees heel goed doorbakken is volgens mij.
bludgeoned
Legacy Member
Jammer dat ook de smaak gedood wordt in dat procesCobraX zei:Euh ik. Ik huiver bij de gedachte dat er maar 1mm van het vlees niet goed doorbakken is.
Plus meer kans op het doden van bacteriën als het vlees heel goed doorbakken is volgens mij.
Als ik mijn vlees bien cuit zou moeten eten, eet ik liever geen.
Steak tartare
Ik eet 3/4 keer vlees zoals het hoort, 2 keer vis 2 keer vegetarisch per week.Cycloon zei:Dus gij eet elke dag half doorbakken vlees, gezond is anders
Het voordeel van op kot te zitten en te koken wat ik wil.
ilgonwe
Legacy Member
Cycloon zei:Dus gij eet elke dag half doorbakken vlees, gezond is anders
Wit vlees (kalfs- of varkensvlees, kip, ...) is normaal gezien doorbakken. Bij rood vlees is "bien cuit" de nachtmerrie van de kok. Maar mss wordt hier eerder "à point" bedoeld? Want dat is nog doenbaar.
Tonijn is best rauw of geschroeid aan de randen. Van doorbakken tonijn duizelt de gemiddelde Japanner (the prime tuna lover), dan kan je die evengoed in de vuilnisbak kieperen.
In menig klasserestaurant is een steak "bien cuit" not done, hoewel ze die uiteraard zo voor u zullen bereiden. De klant is koning, ook al is die helemaal verkeerd
Thuis mag je uiteraard doen wat je wilt
Ik houd het meestal op saignant, sappig runds- of lamsvlees vind ik aangenaam om te proeven.CobraX
Legacy Member
bludgeoned zei:Jammer dat ook de smaak gedood wordt in dat proces
Als ik mijn vlees bien cuit zou moeten eten, eet ik liever geen.
Steak tartare
Goh de smaak die gedood wordt... Niet akkoord eigenlijk. Gij moogt mij blinddoeken en allemaal stukken vlees die bien cuit zijn voorschotelen. Ik weet nog perfect wat ik aan 't eten ben. Trouwens bien cuit + goed kruiden = mjammie.
Als ik Bleu of Saignant zou eten, dan zou ik mij een halve vampier voelen.
bludgeoned
Legacy Member
De meeste smaal zit nochtans in de sappen, die hoe langer je het vlees bakt zullen verdampen.CobraX zei:Goh de smaak die gedood wordt... Niet akkoord eigenlijk. Gij moogt mij blinddoeken en allemaal stukken vlees die bien cuit zijn voorschotelen. Ik weet nog perfect wat ik aan 't eten ben. Trouwens bien cuit + goed kruiden = mjammie.
Als ik Bleu of Saignant zou eten, dan zou ik mij een halve vampier voelen.
Trouwens redelijk zeker dat ze in de keuken met die tafel aan het lachen waren, en niet de populariteit van die gerechten bedoelden
Bubba
Legacy Member
bludgeoned zei:Jammer dat ook de smaak gedood wordt in dat proces
Als ik mijn vlees bien cuit zou moeten eten, eet ik liever geen.
Steak tartare
Sja, dat is dan uw mening. Ik vind het maar zever, en ik vind het al helemaal idioot om daarover een algemene stelling te maken. Net alsof iedereen zijn vlees op dezelfde manier moet eten. :ironic:
ilgonwe
Legacy Member
Ruben666 zei:Rob die zich de zaak probeert binnen te boren
Het verklaart wel waarom Rob Tom zo vroeg wakker maakte
Maar zelfs Tom weet niet helemaal precies hoe het zit tussen de twee, hoewel zijn reactie grandioos was met zijn "Jaja..." Hij is dan wel ni zo sarcastisch als Rob, maar kan toch altijd met ne kwinkslag antwoorden Jonathan
Legacy Member
CobraX zei:Goh de smaak die gedood wordt... Niet akkoord eigenlijk. Gij moogt mij blinddoeken en allemaal stukken vlees die bien cuit zijn voorschotelen. Ik weet nog perfect wat ik aan 't eten ben. Trouwens bien cuit + goed kruiden = mjammie.
Hoezo niet akkoord ? Tis gewoon een feit ...
Als ge liever bien cuit eet, dan doet dat mij denken dat je gewoon niet zo van de smaak van steak houdt, zeker als je de smaak al helemaal gaat camoufleren met kruiden. Eet dan een koteletje ofzo é
Crosserke
Legacy Member
BuBbA zei:
dan moet je CobraX ook quoten imo want hij wilt het ook alleen maar vreten als het heel doorbakken is
bon ff het forum bitching aside , khad liever da het Turnhout was, die wendy is echt zo een trees in haar gedrag => http://i16.photobucket.com/albums/b24/Nightmare30/Funny stuff/facepalm.jpg
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.