Archief - Mijn Restaurant! 2010 @ VTM
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
|steven|
Legacy Member
Eindelijk iemand van die jury of recensenten die terecht opmerkt dat die Jimmy gewoon een tekstje van buiten heeft geleerd en dan alles zo snel verteld, waarbij het dan opvalt dat hij eigenlijk niet weet waarover het gaat. Dat we op zo'n opmerking zo lang hebben moeten wachten vind ik vreemd.
Ik vond ook dat Genk bij het bezoek van Sergio Herman zeer onprofessioneel overkwam. Ze zaten meer onnozelheid te verkopen dan zich te concentreren op de kwaliteit van het eten dat naar de tafel van Sergio Herman ging. Die Lucie is dan zo stom om iets te vergeten en moet dan heel vlug nog iets klaarmaken.
Het kwam zeer amateuristisch over.
Aalst maakt ook nog foutjes maar is duidelijk een stuk beter dan Genk.
Ik vond ook dat Genk bij het bezoek van Sergio Herman zeer onprofessioneel overkwam. Ze zaten meer onnozelheid te verkopen dan zich te concentreren op de kwaliteit van het eten dat naar de tafel van Sergio Herman ging. Die Lucie is dan zo stom om iets te vergeten en moet dan heel vlug nog iets klaarmaken.
Het kwam zeer amateuristisch over.
Aalst maakt ook nog foutjes maar is duidelijk een stuk beter dan Genk.
starspike
Legacy Member
Ik vind het verschil helemaal niet zo duidelijk. Ik denk dat na gisteren Aalst wel een neuslengte voorsprong heeft, dat wel. Maar ik vind het wel grappig dat er zovele van de "extreme" fans beginnen/eindigen met "X is duidelijk een stuk beter dan Y". En dat langs beide kanten 
sneax
Legacy Member
Die marsepein is nogal receptie achtig.
En die vis was niet bedorven, die was niet meer vers. In de supermarkt is alle vis zo. Twas wel een fout van de chef imo, als hij de chef is moet hij instaan voor de versheid van zijn ingredienten, aankoop ervan etc... Hij wist dat de vis van vrijdag was (maandag was er geen geleverd). Vis kan gerust een paar dagen in de frigo goe blijven, maar de smaak die verandert snel natuurlijk, en dat mag niet in een restaurant. Hij had idd beter geen vis gegeven.
Karel tja, die huurt een chef voor de keuken zodat hij de zaal kan leiden, op zich kan hij moeilijk ALLES int oog houden. Dat hij voor 'belangrijke tafels' zelf wil inzetten en controleren vind ik zever - de kwaliteit en de controle daar op moet voor iedereen dezelfde zijn, tis niet altijd geweten wie 'belangrijke tafels' zijn en wie niet. Dus tis maar beter gewoon ALTIJD goed.
En ivm Sergio, das idd ne zalig kerel, die uitspraken en zijn manier van doen Ook ni zo stuck up als die dirk de prins en da wijf.
Nog beter is Peter en Sergio tezamen, das echt een zalig duo. Enkel daarvoor keek ik nr beste hobbykok van vlaanderen (wat voor de rest een kutprogram was).
En die vis was niet bedorven, die was niet meer vers. In de supermarkt is alle vis zo. Twas wel een fout van de chef imo, als hij de chef is moet hij instaan voor de versheid van zijn ingredienten, aankoop ervan etc... Hij wist dat de vis van vrijdag was (maandag was er geen geleverd). Vis kan gerust een paar dagen in de frigo goe blijven, maar de smaak die verandert snel natuurlijk, en dat mag niet in een restaurant. Hij had idd beter geen vis gegeven.
Karel tja, die huurt een chef voor de keuken zodat hij de zaal kan leiden, op zich kan hij moeilijk ALLES int oog houden. Dat hij voor 'belangrijke tafels' zelf wil inzetten en controleren vind ik zever - de kwaliteit en de controle daar op moet voor iedereen dezelfde zijn, tis niet altijd geweten wie 'belangrijke tafels' zijn en wie niet. Dus tis maar beter gewoon ALTIJD goed.
En ivm Sergio, das idd ne zalig kerel, die uitspraken en zijn manier van doen
Ook ni zo stuck up als die dirk de prins en da wijf.Nog beter is Peter en Sergio tezamen, das echt een zalig duo. Enkel daarvoor keek ik nr beste hobbykok van vlaanderen (wat voor de rest een kutprogram was).
|steven|
Legacy Member
Discussiëren over hoe groot of klein een fout(je) was? Tja...TRC zei:
Ik vind toch dat Genk meer gebreken heeft dan Aalst.
Toen Sergio Herman aankwam bleek men meer aandacht te hebben voor het figuur van Sergio Herman dan voor zijn latere kritiek over het restaurant.starspike zei:
Door zijn aanwezigheid was de concentratie ver te zoeken en slopen heel wat fouten in hun werk.
bon_jovi
Legacy Member
Nic! zei:
Idd, tegen de tijd dat jimmy zijnen uitleg gedaan heeft is mn eten koud.
Maar moest ie wat meer ervaring krijgen zou hij dat na verloop van tijd wel veel losser doen denk ik.
al was karel in de afl. van gisteren met momenten ook wel ergelijk, 100 keer hetzelfde zinneke gezegd
(ben nu wel vergeten wat da weer was )crazyjoker
Legacy Member
Dat zegt die nochtans ook heel tijd 
en "keihard, keienthousiast, superhard, superenthousiast, supertof, supergoed, keigoed, keitof"
Er is iets met die kerel. Die is altijd zo... kan het niet zeggen. He's a bit odd. Maar iig toch veel beter dan Jimmy die de hele tijd zijn brol staat af te rammelen. Was een pak van mijn hart dat die eens wat kritiek kreeg. Vroeg mij af wanneer iemand hem er op ging wijzen dat hij die boel enkel moet weten voor als het iemand zou vragen.
en "keihard, keienthousiast, superhard, superenthousiast, supertof, supergoed, keigoed, keitof"
Er is iets met die kerel. Die is altijd zo... kan het niet zeggen. He's a bit odd. Maar iig toch veel beter dan Jimmy die de hele tijd zijn brol staat af te rammelen. Was een pak van mijn hart dat die eens wat kritiek kreeg. Vroeg mij af wanneer iemand hem er op ging wijzen dat hij die boel enkel moet weten voor als het iemand zou vragen.
bon_jovi
Legacy Member
we gaan daar keihard aan werken
Als ik die ken was zou ek toch een winkelke met chocoladetaarten beginnen als ge ziet wa voor complimenten dat die krijgt. Sergio was er zelf weg van. sex on the plate
wanneer est de final in oilsjt ? tkan zen danek es passeer
http://users.telenet.be/carnaval/mp3/oilsjt_ajoin.mp3
EDIT 10juni blijkbaar weet iemand rond welk uur? live 's avonds?
heb dit gelezen (geen idee of het klopt, bron: facebook groep K&K)
Mensen er zal serieus moeten gesmst worden. Karel heeft vandaag de voorlopige peilingen gehoord en genk staat enorm voor in de stemmen. Verhouding zou 65/35 zijn
Als ik die ken was zou ek toch een winkelke met chocoladetaarten beginnen als ge ziet wa voor complimenten dat die krijgt. Sergio was er zelf weg van. sex on the plate
wanneer est de final in oilsjt ? tkan zen danek es passeer
http://users.telenet.be/carnaval/mp3/oilsjt_ajoin.mp3
EDIT 10juni blijkbaar weet iemand rond welk uur? live 's avonds?
heb dit gelezen (geen idee of het klopt, bron: facebook groep K&K)
Mensen er zal serieus moeten gesmst worden. Karel heeft vandaag de voorlopige peilingen gehoord en genk staat enorm voor in de stemmen. Verhouding zou 65/35 zijn
Re@V0r
Legacy Member
vond ook wel dat sergio het bij het rechte eind had omtrent jimmy
kbedoel maar: die staat daar gans het menu af te ratelen in ene keer... die dingen staan toch ook allemaal op de kaart zelf wat erin zit? da je dat doet als je het gerecht zelf op tafel zet: ok, de mensen weten dan tenminste nog terug wa het precies is
tof dat ie daar moeite in steekt, ma als ze 1 vraag erover stellen valt die zo door de mand... idem toen em persé die gerechten int frans wou voorstellen
leuk detail, maar stelt die recensent 1 vraag int frans dan begrijpt em amper wa er gevraagd werd en kan em er nog minder op antwoorden
het gegiechel enzo over de persoon Sergio Herman vond k ook wel wa overdreven, en al zeker als je service en wachttijden eronder lijden
voor de rest: terecht dat karel zijn team onder hun voeten geeft voor die vis tbh... toch een flater als je een toprestaurant ambieert
en dat compliment over ken's chocoladetaart is wellicht ene van de mooiste die je kan krijgen... als een chef als Sergio Herman daar vol lof over is en geen seconde zou twijfelen om dit in zijn eigen restaurant te serveren
kbedoel maar: die staat daar gans het menu af te ratelen in ene keer... die dingen staan toch ook allemaal op de kaart zelf wat erin zit? da je dat doet als je het gerecht zelf op tafel zet: ok, de mensen weten dan tenminste nog terug wa het precies is
tof dat ie daar moeite in steekt, ma als ze 1 vraag erover stellen valt die zo door de mand... idem toen em persé die gerechten int frans wou voorstellen
leuk detail, maar stelt die recensent 1 vraag int frans dan begrijpt em amper wa er gevraagd werd en kan em er nog minder op antwoorden
het gegiechel enzo over de persoon Sergio Herman vond k ook wel wa overdreven, en al zeker als je service en wachttijden eronder lijden
voor de rest: terecht dat karel zijn team onder hun voeten geeft voor die vis tbh... toch een flater als je een toprestaurant ambieert
en dat compliment over ken's chocoladetaart is wellicht ene van de mooiste die je kan krijgen... als een chef als Sergio Herman daar vol lof over is en geen seconde zou twijfelen om dit in zijn eigen restaurant te serveren
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.