Kingfisher
Legacy Member
Put_met_keren zei:
Sommige recepten voor stoverij vermelden dat er een schel peperkoek in moet. Normaal gaat er een dikke boterham zonder korst met moster er op in de pot.
Er zit niets in peperkoek dat niet thuis hoort in een stoverij/vleesstoofpot:
suiker (ajuin zit vol suiker, het is het carameliseren dat de bruine kleur geeft)
kaneel, peper, muskaatnoot, anijs,...
het deeg zorgt dat de saus bindt.
Dus ja, peperkoek in stoofvlees is perfect normaal.

