Archief - De onnozele/kleine vraagjes topic - deel 4

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.

Wat is correct?

  • Dramatisering

    Stemmen: 100 91,7%

  • Dramatizering

    Stemmen: 8 7,3%
  • Totaal aantal stemmers
    109
  • Opiniepeiling gesloten.
P

PyromaN

Legacy Member
JohnnyricoMC zei:
Gebruik dan toch gewoon e-mail daarvoor. Voor een SMSke hebt ge een SIM en hardware nodig, da's over het GSM-netwerk, niet over het internet.
Klik om te vergroten...

ge kunt toch ook bvb via skype een sms sturen?
e

e.House

Legacy Member
Als ge bij amazon.co.uk een product koopt dat momenteel in promo staat, maar "out of stock" is, rekenen ze u achteraf de promoprijs aan of de prijs van dat moment?
J

JohnnyricoMC

Legacy Member
e.House zei:
Als ge bij amazon.co.uk een product koopt dat momenteel in promo staat, maar "out of stock" is, rekenen ze u achteraf de promoprijs aan of de prijs van dat moment?
Klik om te vergroten...

Ze rekenen u normaal de laagste prijs aan tussen het tijdstip dat ge de bestelling plaatst en het tijdstip van verzenden. De promoprijs dus.
c

coldplayke

Legacy Member
Sos Piet zegt dat ge frieten allemaal apart moet wassen, Jeroen Meus zegt dat ge ze niet moogt wassen omdat ge dan het zetmeel weg wast.
Wat raden jullie aan?
s

samsonite

Legacy Member
JohnnyricoMC zei:
Gebruik dan toch gewoon e-mail daarvoor. Voor een SMSke hebt ge een SIM en hardware nodig, da's over het GSM-netwerk, niet over het internet.
Klik om te vergroten...

PyromaN zei:
ge kunt toch ook bvb via skype een sms sturen?
Klik om te vergroten...
dat dacht ik ook

Ik heb geen smartphone en ik ben het ook niet van plan om dit aan te schaffen.
Ik denk dat het wat teveel gaat kosten als ik een smartphone 24/7 mijn mails laat refreshen.

dus e-mail is spijtig genoeg ook geen optie
B

Boterkoek

Legacy Member
coldplayke zei:
Sos Piet zegt dat ge frieten allemaal apart moet wassen, Jeroen Meus zegt dat ge ze niet moogt wassen omdat ge dan het zetmeel weg wast.
Wat raden jullie aan?
Klik om te vergroten...

Niet wassen, anders doet ge da zetmeel weg.
S

Selderijstok

Legacy Member
coldplayke zei:
Sos Piet zegt dat ge frieten allemaal apart moet wassen, Jeroen Meus zegt dat ge ze niet moogt wassen omdat ge dan het zetmeel weg wast.
Wat raden jullie aan?
Klik om te vergroten...

1. Niet kijken :p
2. De 1 zal zeggen: als je wast met water dan is u zetmeel weg. De andere zegt: waarom heb je zetmeel nodig, er moet niks binden in de frituurketel.

Doe gewoon wat het beste smaakt :)
D

Dennoman

Legacy Member
coldplayke zei:
Sos Piet zegt dat ge frieten allemaal apart moet wassen, Jeroen Meus zegt dat ge ze niet moogt wassen omdat ge dan het zetmeel weg wast.
Wat raden jullie aan?
Klik om te vergroten...
Frieten zeer goed apart wassen dat alle overtollige zetmeel aan de buitenkant eraf is. Dat zegt Heston Blumenthal en ik hecht enorm veel waarde aan die man zijn mening, want die heeft als pionier van het moleculair koken het echt herleid tot een wetenschap.

De bedoeling is dat ge het zetmeel in uw aardappel houdt. Daarom mag je ook eigenlijk nooit een aardappel gaar koken (water van 100 graden dus), maar moet je ze pocheren in water van 80-90 graden. Anders trekken ze samen en laten ze hun zetmeel vrij, wat die gruwelijke plakkerige textuur geeft in puree en zo. Uw tot friet gesneden aardappelen (liefst vastkokende, zoals het bintje of de Maris Piper) gaar pocheren tot er vanbuiten een laagje zetmeel op komt.

Ze dan drogen door ze efkes wat kouder te laten worden en dan een uur in de diepvries te steken. Dan voorbakken ("pocheren") in olie van 130 graden tot ze al een beetje goudgeel zien. Vervolgens afbakken op 180 graden. Dat is Blumenthal zijn befaamde "triple cooked chip". Eén keer geprobeerd op die manier en sindsdien moet ik ze niet anders meer hebben. Breken als glas in uw mond en zijn heerlijk zacht vanbinnen.
J

JimmyPatterson

Legacy Member
Dennoman zei:
Frieten zeer goed apart wassen dat alle overtollige zetmeel aan de buitenkant eraf is. Dat zegt Heston Blumenthal en ik hecht enorm veel waarde aan die man zijn mening, want die heeft als pionier van het moleculair koken het echt herleid tot een wetenschap.

De bedoeling is dat ge het zetmeel in uw aardappel houdt. Daarom mag je ook eigenlijk nooit een aardappel gaar koken (water van 100 graden dus), maar moet je ze pocheren in water van 80-90 graden. Anders trekken ze samen en laten ze hun zetmeel vrij, wat die gruwelijke plakkerige textuur geeft in puree en zo. Uw tot friet gesneden aardappelen (liefst vastkokende, zoals het bintje of de Maris Piper) gaar pocheren tot er vanbuiten een laagje zetmeel op komt.

Ze dan drogen door ze efkes wat kouder te laten worden en dan een uur in de diepvries te steken. Dan voorbakken ("pocheren") in olie van 130 graden tot ze al een beetje goudgeel zien. Vervolgens afbakken op 180 graden. Dat is Blumenthal zijn befaamde "triple cooked chip". Eén keer geprobeerd op die manier en sindsdien moet ik ze niet anders meer hebben. Breken als glas in uw mond en zijn heerlijk zacht vanbinnen.
Klik om te vergroten...


Zoveel uitleg voor frieten :sleep::sleep:
C

Crosserke

Legacy Member
Dennoman zei:
Idd, 5 jaar op voorhand reserveren of ge kunt op een ander gaan!
Klik om te vergroten...

£180 Per Person
Please allow 3 1/2 hours for this menu


No availability for The Fat Duck within 2.5 hours of requested time in next 8 weeks
Unfortunately there are no tables available that meet your criteria.

toch in ieder geval al 8 weken op voorhand :unsure:
D

Dennoman

Legacy Member
Ha tiens, keer gehoord dat die 3000 telefoontjes per dag krijgen of zo via een eigen centrale, assumed dat die al jaren vol zouden zitten :p
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan