Archief - Belgische chocolade versturen naar Milaan
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Shyheim
Legacy Member
dakantochnie zei:Die merken ken ik niet vanbuiten, maar ze zijn zeker te vinden in de betere winkels. In Brugge heb je zo'n winkel die al exclusieve merken verkoopt, maar dan betaal je wel al snel €25 voor een klein doosje natuurlijk.
De goedkopere massaproducten van Leonidas en Côte d'Or zijn zeker niet slecht, maar het kan nog veel beter hoor.
Idd
mijn nonkel is een paar jaar geleden nog uitgeroepen tot beste chocolatier in België, en derde op wereldvlak.
heeft ook al eens goud, brons en zilver behaald op de wereldbekers patisserie, en was dit jaar coach vd belgische ploeg.
loeli zei:
bwaja, persoonlijk vind ik die minder. ma is ne goeie vriend van mijn nonkel. ^^
Shyheim
Legacy Member
dakantochnie zei:
waarom zou da ni kunnen? der zijn bij mijn nonkel wel pralines met 80 tot 90% pure cacao.
Stichero zei:ik stuur regelmatig chocolade naar Japan dus naar Milaan kan da nie zo'n probleem zijn
ik neem altijd leonidas of wa goeie chocoladerepen
godiva is daar keipopulair, ma das wel beke duur
voila, mijn nonkel exporteert en masse naar Japan. is gewoon verpakt in blisters in kartonnen doosjes en die komen daar perfect aan. zijn altijd bestellingen van enkele tons dusja.
mijn nonkel is daarvoor al een paar keer naar Japan geweest, en ze behandelen diene daar precies gelijk goden. kweni waarom, ma ze wille daar dan allemaal handtekeninge van, en willen dermee op de foto. ik werk zelf ook soms in de chocolaterie of in de winkel, en gebeurt soms is dat er een hele bus ****** binnenkomt, die dan vanalles koopt en vraagt naar mijn nonkel. ook allemaal voor op de foto mee te gaan enal.
die manne verschiete er ook van hoe goeiekoop die pralines hier wel zijn. ginder verkope ze die voor enkele euros voor één enkele praline.
ComputerVISTA
Legacy Member
Marcolini vind ik een van de slechtste en meest chi chi pralines die er bestaan, bespottelijk slecht. Dat er veel werk in kruipt ben ik zeker mee akkoord maar ik vind ze vreselijk.
Nuja, net zoals LTJ heb ik een chocolatier in de familie en dat zijn voor mij goeie pralines.
Nuja, net zoals LTJ heb ik een chocolatier in de familie en dat zijn voor mij goeie pralines.
ComputerVISTA
Legacy Member
LessThanJake zei:geef u gedeeltelijk gelijk over Marcolini, ma kvind die toch ni zoo slecht.
wie is die chocolatier btw, bekend?
Goldart, je zal dat niet kennen en je nonkel ook niet omdat dat zeer beperkt en klein was in vergelijking met Bv. wittamer of iets dergelijks. Leverd (de) enkel lokaal ook als ik me niet vergis, en de UK.
Voor de moment ligt het fabriekje stil door een echtscheiding, maar binnenkort zou alles weer herbeginnen. Om u een gedacht te geven, het 'fabriekje' was de grootte van een middelgrote villa en ook in die stijl gebouwd, dus grote oplagen moet je niet verwachten hé.
Maja die machines alleen al pakken veel plaats in hé
devil
Legacy Member
Callebout is de echte belgische chocolade van de beste cacoabonen gemaakt.
en is ook de enige die echte chocolade heeft met hun recept .
al de rest van die merken gelijk core dor en jack enzo , is EET chocolade wat wil zeggen dat dit een recept is waar nog extra grondstoffen aan toegevoegt zijn door cote dor zelf.
de chocolade die callebout leverd is VERWERKINGS chocolade , voor bv chocolade mannekes , paaseieren , en voor chocomousse , taarten enzo.
Callebout is het beste chocolade merk ter wereld , en is er voor bekent natuurlijk.
wat ook kan is dat merken zoals jack en cote dor en nog andere chocolade kopen van callebout onder de naam cote dor of jack , dan betale deze bedrijven callebout om de naam jack of cote dor op de verpakking te zetten en het recept zal ook iets anders zijn, meer suiker, minder suiker, of meer cacao massa en cacao boter enzo.
bijna alle merken kopen de chocolade van callebout , en verwerken deze dan met toevoegingen van hun tot EET chocolade zoals de meeste van jullie kennen.
het merk callebout chocolade kan je ook in de winkel vinden om zelf verder te verwerken of zo te eten.
VOOR ik hier nen hoop commentaar krijg even een verduidelijking van mezelf ik ben bakker en ken/weet ik dit dus omdat ik dit destijds moet leren heb ook , en ook verschillende keren met school naar callebout zelf ben geweest .
en is ook de enige die echte chocolade heeft met hun recept .
al de rest van die merken gelijk core dor en jack enzo , is EET chocolade wat wil zeggen dat dit een recept is waar nog extra grondstoffen aan toegevoegt zijn door cote dor zelf.
de chocolade die callebout leverd is VERWERKINGS chocolade , voor bv chocolade mannekes , paaseieren , en voor chocomousse , taarten enzo.
Callebout is het beste chocolade merk ter wereld , en is er voor bekent natuurlijk.
wat ook kan is dat merken zoals jack en cote dor en nog andere chocolade kopen van callebout onder de naam cote dor of jack , dan betale deze bedrijven callebout om de naam jack of cote dor op de verpakking te zetten en het recept zal ook iets anders zijn, meer suiker, minder suiker, of meer cacao massa en cacao boter enzo.
bijna alle merken kopen de chocolade van callebout , en verwerken deze dan met toevoegingen van hun tot EET chocolade zoals de meeste van jullie kennen.
het merk callebout chocolade kan je ook in de winkel vinden om zelf verder te verwerken of zo te eten.
VOOR ik hier nen hoop commentaar krijg even een verduidelijking van mezelf ik ben bakker en ken/weet ik dit dus omdat ik dit destijds moet leren heb ook , en ook verschillende keren met school naar callebout zelf ben geweest .
sparco
Legacy Member
Nu we hier toch bezig zijn over chocolatiers...
Mijn vriendin leert nu voor bakkerij, en wilt dus verdergaan in de chocolade branche, om zo later eventueel een eigen zaak op te starten. Maar als ik dan eens kijk naar de prijs van de machines aleen al, dan stel ik me toch vragen of dat wel haalbaar is...
+ is die markt niet zo'n beetje 'verzadigd'?
Mijn vriendin leert nu voor bakkerij, en wilt dus verdergaan in de chocolade branche, om zo later eventueel een eigen zaak op te starten. Maar als ik dan eens kijk naar de prijs van de machines aleen al, dan stel ik me toch vragen of dat wel haalbaar is...
+ is die markt niet zo'n beetje 'verzadigd'?
Spineless
Legacy Member
sparco zei:
dat zijn investeringen en die investeringen kan je natuurlijk niet zelf financieren.. daarvoor moet je gaan lenen bij banken. (rechtstreekse financiering is niet mogelijk als kleine onderneming, buiten obligaties misschien maar bon).
het is de bedoeling dat je door het gebruik van die machines je productieproces efficiënter en productiever maakt, wat uiteindelijk resulteert in meer winst. met de winst uit aanschaffing van die machines zou je ze dan moeten betalen.. met andere woorden: je moet ervoor zorgen dat je zaak goed draait en zo de leningen kan afbetalen.
je hebt natuurlijk wel gelijk dat het als kleine onderneming steeds moeilijker wordt om tege die grote chocoladebedrijven op te boksen maar chocolatier zijn heeft iets, het heeft z'n charmes en mensen willen daar al wel wat meer voor betalen.
en het zal eens zoveel beter gaat als je met wat knowhow handelt (ze kan bijvoorbeeld eerst een paar jaar gaan werken bij een lokale chocolatier en kijken hoe het daar allemaal gebeurt: ze zal er héél wat wijzer uit worden).devil
Legacy Member
idd het beste is dat je , gaat werken bij een chocolatier en dan zie je al veel .
en dan zou ik zelf een voor en na werken, eerst met kleine bestellingen en dan stillekes aan opbouwen.
als je dan zelf een smeltbak kan kopen 2 de hands . kan je zo stillekes aan groter worden.
en dan zo officieel gana met een eigenzaak.
de ambachtelijke chocolatiers zijn bij mij nog altijd de beste.
en op dit vlak moet je niet concureren meet grote maar met kwaliteid , mensen zijn bereid om iets meer te geven aan een hoogstaand kwaliteids eindproduct.
en dan zou ik zelf een voor en na werken, eerst met kleine bestellingen en dan stillekes aan opbouwen.
als je dan zelf een smeltbak kan kopen 2 de hands . kan je zo stillekes aan groter worden.
en dan zo officieel gana met een eigenzaak.
de ambachtelijke chocolatiers zijn bij mij nog altijd de beste.
en op dit vlak moet je niet concureren meet grote maar met kwaliteid , mensen zijn bereid om iets meer te geven aan een hoogstaand kwaliteids eindproduct.
Shyheim
Legacy Member
ComputerVISTA zei:Goldart, je zal dat niet kennen en je nonkel ook niet omdat dat zeer beperkt en klein was in vergelijking met Bv. wittamer of iets dergelijks. Leverd (de) enkel lokaal ook als ik me niet vergis, en de UK.
Voor de moment ligt het fabriekje stil door een echtscheiding, maar binnenkort zou alles weer herbeginnen. Om u een gedacht te geven, het 'fabriekje' was de grootte van een middelgrote villa en ook in die stijl gebouwd, dus grote oplagen moet je niet verwachten hé.
Maja die machines alleen al pakken veel plaats in hé
Ahja, bij mijn nonkel is 't een aparte afdeling in een grootbakkerij en patisserie. Levert ook aan restaurants als Bruneau enzo.
www.vandender.eu
en idd, gebruikt ook Callebaut-chocolade. zowel van die "platen" chocolade die ge in stukken moet breken, als korrels precies.
ComputerVISTA
Legacy Member
LessThanJake zei:Ahja, bij mijn nonkel is 't een aparte afdeling in een grootbakkerij en patisserie. Levert ook aan restaurants als Bruneau enzo.
www.vandender.eu
en idd, gebruikt ook Callebaut-chocolade. zowel van die "platen" chocolade die ge in stukken moet breken, als korrels precies.
Zo van die grote zakken cacao enzo dat ze dan binnen krijgen en idd van die platen chocolade waar ge letterlijk iemand de kop met kunt inkloppen
En jah, ge moogt het mij nie kwalijk nemen maar ik ken die chocolatier niet, maja pas op zoveel ken ik er niet van hoor, enkel wat ik lekker vindt en wat niet en tenslotte is daar dat het rond draaid hé
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.