Archief - Barbecueen

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
S

Stimpy

Legacy Member
een goedendag allen

met dit mooie weer worden er wel vaker bbq's georganiseerd.
Maar omdat het de eerste keer is dat ik dat doe, vraag ik wat dingen en tips om het allemaal goed te laten verlopen.

hoeveel stukken vlees per man? 3? 4 ? .. (ik wil geen grote overschotten, want ik moet met een beperkt budget toekomen)
tips voor groenten die je erbij kan doen, pastas of pattatten of brood
wa voor desserts ? gelijk banaan op de bbq, das lekker ^^
welke soorten vlees eigelijk best? chipollata, brochette, kortelet, ribbekes, wat bestaat er nog allemaal?

en hoe moet je eigelijk die kolen aansteken? toch ni met een aanmaakblokske ofzo ? O_o we hebben ook een elektrische bbq, maar smaakt dat niet wat anders?

nog andere tips zoals bv het insmeren van het rooster met wat olie zodat uw vlees ni plakt, welke kruiden enz

allé, dus een beetje nen uitleg om nen geslaagd bbq te geven zou handig zijn of vertellen wat jij op jouw bbq al allemaal gedaan hebt enzo :woohoo: ik dank u allen
r

reaxzor

Legacy Member
grillworst op de barbecue vind ik wel lekker, en je gaat best aanmaakblokjes kopen in de winkel, da kost nie veel :)

PS: mag ik ook komen? :P
B

Bubbling Zombie

Legacy Member
Vraag eens aan uw vrienden/huisdieren/genodigden wat ze moeten hebben, zo vermijd je zeker alle benodigheden. Kruiden mogen ze der hier zelf op kappen, en drank is ook nogal nodig ja -_-
r

reaxzor

Legacy Member
L0$t Pr0PhEt zei:
Witte pens en kippefilet :)
Klik om te vergroten...
witte worst pwned ook :applause:
maar samsonsausicce is btr :tongue:

Bubbling Zombie zei:
Vraag eens aan uw vrienden/huisdieren/genodigden wat ze moeten hebben, zo vermijd je zeker alle benodigheden. Kruiden mogen ze der hier zelf op kappen, en drank is ook nogal nodig ja -_-
Klik om te vergroten...


wahahaha vraag het aan je HUISDIEREN!! omfg :doh:


eigenlijk maakt het niet zoveel uit, ze zullen tog zeggen dat het lekker is zoals altijd :rofl:
C

Crazy

Legacy Member
Gisteren ook nog een klein barbecuetje gehouden en zo'n 3stukskes veel per persoon ofzo. tis te zien oe groot da is é.
kippeboutjes, brochetjes, worstjes en een paar schellekes spek is ook goe op de bbq ;)
voor groentjes wa tomaatjes snijden, wortelkes, mss schijfkes komkomer ofzo.
En samen me frietjes :D
En ook nog stokbrood gesneden, das ook lekker.

Was wel elektrisch, das gemakkelijk ma da van ons is wa klein als ge met een paar man zijt...
Zorg da ge genoeg plaats hebt om te bakken.
L

LoONy-X

Legacy Member
Het vlees dat je daar hebt opgesomd is volgens mij het meest gebruikte voor op bbq, moet nie meer zijn (mss nog stukken kipfilet). Wat ik zalig vind is wanneer er een klein beetje honing op het vlees is gesmeerd :bow:

Voor groenten, snij allemaal groenten in stukjes of schijfjes: komkommmer, tomaatjes, sla, geraspte wortels, maïs (de losse stukjes uit blik), olijven, ... Kan zijn dat ik iets vergeten ben maar als je dees hebt kan je al niet misdoen :p

Sausjes voor op de groenten: olijfolie om de groenten wat minder droog te maken. Je kan in de winkel fetakaas kopen en die zitten meestal gedrenkt in gekruide olijfolie, de kaas erin is natuurlijk ook lekker om bij de groenten te eten :)

Aardappelen in zilverpapier op bbq leggen of pasta (noodles) koken is een goeie aanvulling op het geheel.

Als dessert met dit warm weer kan een lekker vers fruitslaatje altijd lekker zijn :applause:


Bbq's zijn zo fun, hopelijk ben je iets met mijn 'bbq-kennis' :p
r

reaxzor

Legacy Member
je kunt vanaaf es barbecuen om te kijken hoeveel je kunt eten
B

Bubbling Zombie

Legacy Member
En als uw vrienden vegetarisch zijn: de meeste dingen die ze verkopen als vegetarisch voedsel (zo hamburger gerief enzo) kan je ook bakken op teh bbq.
I

Ikarugabhytre

Legacy Member
Beste is gewoon eerst een vuurtje aanmaken met gewoon hout,kleine stukjes in de fik zetten en beetje per beetje uw houtskoolblokken bij doen.Vergeet dat chemicalische troep,te vaak ruik je dat achteraf.
Qua vlees,het meest aangename om te eten met de barbeque smaak zijn brocheetten,kotteletten,ribbetjes,steak,kip,hamburgers.
Mergueze is niet zo lekker imo lol :D
Zorg ook voor een lekkere marinade door een goede kruidenmix samen met olie om het een heel goede smaak te geven,op het internet zal je wel genoeg tips kunnen vinden.
Oh en een goede salade en frietjes kan het hele gebeuren compleet maken natuurlijk,vergeet dat ook niet.

En voor de porties per man.... :lol:
Sorry maar voor een goede barbeque moet je zeker niet met te weinig afkomen,mensen moeten kunnen eten tot ze vol zijn en als er overschot is is dat even lekker om later koud te eten :)
Allee ik zou nooit aan een barbeque beginnen als het beperkt moet blijven :p
B

BloodSeaker

Legacy Member
Soorten vlees: Gemarineerde koteletten, griekse brochette (of andere brochettes), kipfilet, chipolata OF gekruide worsten, spareribs zijn de meestgebruikte. Soms op voorhand wordt er een spekfakkel opgelegd, das zowa voorgerecht om aan te knabbelen.
Beste is nog altijd stokbrood bij ne BBQ, nie frieten of zo. Eventueel voorziet ge een aardappel in aluminiumfolie op de BBQ (in de folie giet je wat olie/boter bij de aardappel en wat kruiden voor een goede smaak)

Groeten: tomaten in een zure saus met ajuintjes, komkommer, worteltjes, koude aardappeltjes (indien niet die in de schil), rijst, gemengde pasta (ik meng dat meestal met wat cocktailsaus, bieslook en zeer fijn gesnipperde ajuin), sla

Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, andalouse, dressing voor sla, provencaalse saus


TIP: een kipfilet zet je nooit langer dan 10 minuten op ne BBQ of em is uitgedroogd, dat moet wat sappig blijven binnen he. Voor kotelet of zo is oregano er wat opstrooien niet slecht

Aanmaken is met speciale blokjes, of een soort vloeistof. Elektrisch smaakt altijd wat anders doordat je niet de geur van houtskool hebt (of de smaak). Anderzijds is het zo dat je ook niet de schadelijke stoffen van houtskool mee op eet of geen irritante kleine rondvliegende houtskoolstukjes ziet waaien over de tafel :)



Voila, wat mogelijkheden die ik hier opsom die vaakst terugkomen
r

reaxzor

Legacy Member
jah kan ook maar je moet BBQ-kruiden op het houtskool doen voor je het vlees erop doet dan ruikt dat echt heeerlijk, en met zon schilderborsteltje en in een zatte (ken het nl woord niet :P) olie + diverse kruiden in doen en dan het vlees daarmee insmeren

edit: kijk misschien hier eens: http://www.goldweb.nl/barbecue/
B

BloodSeaker

Legacy Member
reaxzor zei:
jah kan ook maar je moet BBQ-kruiden op het houtskool doen voor je het vlees erop doet dan ruikt dat echt heeerlijk, en met zon schilderborsteltje en in een zatte (ken het nl woord niet :P) olie + diverse kruiden in doen en dan het vlees daarmee insmeren

edit: kijk misschien hier eens: http://www.goldweb.nl/barbecue/
Klik om te vergroten...

zoals ik zei: gemarineerd :p
S

Stimpy

Legacy Member
tnx al veel toffe en interessante replies
gaat zeker van pas komen

en da vlees per persoon is een richtlijn he, kwil gewoon geen hopen vlees over hebben :)

bloodseaker komt ge ni helpe ? :p
I

Inch

Legacy Member
O ja.

Uw vlees er niet op gooien op het moment dat ge uwe bbq nog maar pas hebt aangestoken. Laat het zaakje eerst op temperatuur komen. Uw kooltjes moeten gloeien maar niet branden. Als je vat wa tik bedoel.

Verder: aanmaakblokjes of aanmaakvloeistof gebruiken om em aan te maken.

Vlees: what the others said. Gemarineerd spek = :love:
Groentjes: sla, tomaat, komkommer, worteltjes,... Je kan ook patatjes in folie doen en dan achteraf opdienen met een beetje lookboter (again: :love: ) Frietjes kan ook maar ik geef de voorkeur aan stukjes stokbrood.
Desert: ik vind dat je iets 'koud' moet opdienen: (water)meloen bijvoorbeeld.

Tenslotte: ge koopt beter ietske teveel dan te weinig. Informeer desnoods bij uw gasten wat ze graag hebben en hoeveel ze denken te eten zodat ge een inschatting kan maken. Laat uw vlees er ook niet te lang opliggen: niemand heeft graag gedroogde leren lappen :x

Veel plezier! :woohoo:
r

reaxzor

Legacy Member
jah, wij blazen altijd met de luchtpomp erop zo gaat het btr

en idd : geen lapleer :naughty:
S

Stimpy

Legacy Member
ahja nog iets, best op voorhand ne keer belle naar de slagerij zodat er zeker genoeg is ? :p
S

Snake

Legacy Member
Maak ook da ge enkele plakjes kruidenboter in huis hebt, altijd lekker bij uw vlees!
M

Macdude

Legacy Member
Gisteren bbq gehad 6 stukken vlees per persoon voorzien en kheb er maar 4 opgegeten.
S

Stimpy

Legacy Member
btw, da vlees als ge da 2 of 3 dagen op voorhand gaat halen, da mag toch ingevroren worden? of hoelang houdt dat in een frigo?
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan