Archief - chocolade truffels maken

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
J

J3rry

Legacy Member
ik probeer chocolade truffels te maken
enkel lukt het niet, ik heb al 2 recepten geprobeerd
1 van het internet en 1 van mijn kookboek

Chocolade truffels

dit is het laatste wat ik geprobeerd heb, als ik de chocoladepap 12 uur laat staan is die nog steeds te zacht om balletjes van te rollen
zelfs in de vriezer zetten lukt niet, hij blijft veel te vloeibaar

enkele punten waar ik altijd rekening mee gehouden heb is het gebruiken van:
- fondant chocolade
- chocolade doen smelten in warmwaterbad

iemand tips of een recept dat wel degelijk werkt ?
w

wtf?hax!kthxbye

Legacy Member
Het klinkt misschien stom, maar ik zou eens naar het Goed Gevoel-forum surfen.
A

AWD

Legacy Member
gebruik je bakboter? Want smeerboter kan er voor zorgen dat je mengsel veel te slap blijft.
P

Put_met_keren

Legacy Member
Volgens de piet moet je je chocolade niet au bain marie laten smelten en moet je het gewoon in de pan opwarmen. Anders loop je het risico dat er water bij je chocolade komt, wat nefast is.
A

AWD

Legacy Member
Ja, maar dat is enkel als je uw potje met chocolade in een veel te groot 'bad' doet waardoor uw chocolademengsel kantelt en er dus water in uw kommetje loopt. Maar zolang je uw kom met chocolade recht houdt kan er totaal geen water bijkomen.

Soms is SOS Piet een beetje overdreven, alsof hij bij elke stap commentaar wil geven.
(geen commentaar op u dus hé)
P

Put_met_keren

Legacy Member
Deze quote was iets wat ik heb onthouden van de aflevering van deze zondag. Zondag is zo'n saaie tv dag dat ik bij gebrek aan iets ander en beter naar SOS Piet heb zitten kijken.
Ik ben absoluut geen fan van de Piet, hij geeft idd bij elke stap commentaar en komt zo betuttelend over. En zeker op het einde: 'wat hebben we vandaag geleerd?' :wtf:
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan