Rochefort 10 vind ik eigenlijk even goed als Westvleteren 12 en 't is overal te verkrijgen. De hele rimram rond Westvleteren 12 is eigenlijk het enige wat het zo superspeciaal maakt. Als ik een blinde smaaktest zou moeten doen zou ik waarschijnlijk zelfs opteren voor Rochefort 10.
St.-Bernardus is zo'n beetje de "dochter" van Westvleteren, werd vroeger in dezelfde abdij gebrouwen, maar is nu outsourced naar een grotere brouwerij, vraag me niet dewelke
Wordt vaak omschreven als "de goedkope Westvleteren", hij smaakt ook zeer gelijkaardig maar mist de verfijning en rijk smakenpallet van de mama.
Na Westvleteren zijn er al talloze andere (zelfs niet-Belgische) bieren uitgeroepen tot "beste ter wereld", dat verschilt jaar na jaar. De recentste is Tripel Karmeliet, trouwens ook een uitstekend bier.
Als je wil beginnen met zwaardere bieren sowieso alle andere trappisten eens afgaan:
- Westmalle (tripel is de beste imo)
- La Trappe (Quadrupel is de populairste)
- Orval (na Rochefort mijn favoriete trappist)
- Rochefort (allemaal uitstekend, maar 10 is een goddelijk elixir)
- Achel
- Chimay (blauw en rood zijn imo de lekkerste)
Verdere aanraders die makkelijk te krijgen zijn:
- Tripel Karmeliet
- De Koninck AKA een bolleke (al moét ge dat gwn in de Quinten Matsys in Antwerpen drinken imo)
- Pauwel Kwak (een fris, zoet biertje met uitgesproken karameltoetsen, altijd genietbaar, vooral in dat fantastische glas)
Van andere abdijbieren als Maredsous of Kasteelbier ben ik persoonlijk niet zo zot, maar wel leuk voor een beginner.
En denk eraan:
niet te koud serveren. Zwaar bier serveer je op minimum 7 graden, anders is de kou te erg en gaat er teveel smaak verloren op de tong. Met andere woorden: kelder, niet koelkast. Het enige bier op voornoemde lijst dat frisser geserveerd mag (en zelfs moét) worden is Orval. Een bolleke Koninck is ook lekker fris op zijn best
.
.
. Maar als toch wel lichte Duvel-liefhebber (al kan ik er ni tegen), vind ik em zoooo lekker he.