Cmd+tab werkt meestal, als dat niet het geval is werkt cmd+alt+esc soms (force quit venstertje) hoewel die combinatie ook sommige games sluit, dus mee oppassen.
Wat ik meestal deed toen ik gamede was Spaces gebruiken, een toetsencombinatie instellen om naar een andere space te gaan waardoor uw spel normaal geminimalizeerd wordt.
Ik weet niet of er een oplossing is die voor elk spel werkt maar die drie hebben bij mij altijd gewerkt, eventjes mee experimenteren want het hangt denk ik van spel tot spel af.