Ze hebben alle 3 een APS-C sensor. De 7D zal een betere bouwkwaliteit hebben en wellicht iets betere sensor die beter met hoge iso-waardes overweg kan.
Ik denk dat een 70D wel zal voldoen. Ik zou dan eerder een stel specifieke objectieven naar gelang uw interesses (tele, prime met f1.4, ...) bijkopen.