witten zei:
https://thedailymilk.nl/wat-eet-een-koe/
Een koe eet vooral gras. Dat er krachtvoer en dergelijke bijkomt is correct (wat dan nog meestal een restproduct is van andere gewassen die niet voor menselijke consumptie geschikt is)
Je beseft dat het voetafdrukreducerend zou zijn mochten koeien vooral krachtvoer eten? De conversiefactor (CF) van gras ligt zeer laag, net zoals de eiwitopbrengst per hectare. Het zou veel efficiënter en milieuvriendelijker zijn om de koeien op stal te houden en een stuk van het grasland vervangen door sojakweek, en op de ongebruikte graslanden de natuur haar werk te laten doen. De nodige biomassa om de interne vergisting van de koeien op gang te houden kan dan van het groenafval van het krachtvoer komen. Dat is overigens wat steeds meer veehouders doen. In grote bedrijven blijven koeien continu op stal.
Krachtvoer bestaat overigens slechts voor een klein deel uit afval. Het is vooral opgebouwd uit speciaal daarvoor geplante eiwitbronnen zoals mais (in monocultuur gekweekt) en ingevoerde soja. Het ter plaatse telen van soja wordt op dit moment onderzocht.
Ik zeg niet dat koeien niet vervuilen. Ik zeg dat gewassen OOK vervuilen.
Dat is een cirkelredenering want om koeien te voederen moeten we eerst gewassen telen, en veel meer dan we voor een plantaardig dieet zouden nodig hebben. Bovendien eten ze nog al te vaak proteïnearme gewassen zoals gras, waardoor een grote oppervlakte nodig is die anderzijds veel beter gebruikt zou kunnen worden, bijv. voor bos.
Je zou hier gaan denken moest heel de wereld vegetariër worden onze ecologische voetafdruk 0 is....
Wie denkt er dat? Vegetariër worden zal de wereld niet redden hoor. Maar een volledig plantaardig dieet gecombineerd met de reconversie van grasareaal naar bosgrond zou de afdruk van voedingsproductie met een grootteorde reduceren.
Slachtrendement van 40 tot 75% lijkt me persoonlijk wel weinig. Zelfs de beenderen worden gebruikt voor gelatine te maken e.d.
Seperatoorvlees wordt lekkere curryworst en vlees dat vervallen is wordt in honden en kattenvoer gedraaid.
Slachtrendement en voedselconversiefactor zijn
effectief zo laag.
Gelatine wordt niet gemaakt van de beenderen, maar van het collageen dat in beenderen en huid zit. Na het koken van beenderen neemt het gewicht niet echt af (zie je thuis ook als je een fond trekt), en dat terwijl het skelet toch 20% van het gewicht van een rund bedraagt. Daarnaast zijn er nog enkele organen die niet mogen opgegeten worden zoals hersenen.
Ik denk dat weinigen er bij stil staan hoe ongelooflijk inefficiënt dierlijke eiwitproductie is. We spreken hier over single digit percentages. Zelfs bij dieren die genetisch geselecteerd zijn om maximale productie met minimale proteïneinname mogelijk te maken.
Als je het meest 'efficiënte' vlees wil eten eet je best kip, gevolgd door varken. Van kip ligt de CF voer/gewichtstoename tien maal zo hoog als van runderen, en bedraagt het slachtrendement meer dan 80% (vooral door het lage gewicht van het karkas).
Je snapt toch dat nitraten van varkens/koeien en pluimvee komen?