Haha, ik heb de opleiding gevolgd uit interesse
. De mede-cursisten hadden min of meer concrete plannen
. Wat ik vooral heb onthouden: het is een beroep waarbij dat je mensen gelukkig maakt, het is hard werken, dikke marges op sauzen, vleesjes en drank niet zozeer op de frieten,
bintje is de beste aardappel voor een frietje en tegen juni bakken die bruiner doordat het zetmeel versuikerd is (dan wordt overgeschakeld op andere aardappelen of je moet een skilled friturist zijn om ze nog steeds perfect goudgeel te bakken), een goeie friet is goudgeel,....